توبياري شجرة الزيتون - تعرف على كيفية صنع زيت الزيتون

توبياري شجرة الزيتون - تعرف على كيفية صنع زيت الزيتون

بقلم: تيو شبنجلر

أشجار الزيتون موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​في أوروبا. يمكنك أيضًا زراعتها في حاويات ، كما أن نباتات شجرة الزيتون شائعة. إذا كنت تفكر في صنع شجرة زيتون ، فاقرأ. ستجد معلومات حول تقليم شجرة الزيتون ، بما في ذلك نصائح حول كيفية جعل مظهر الزيتون يبدو أكثر طبيعية.

حول شجرة الزيتون Topiaries

إن نباتات شجرة الزيتون عبارة عن أشجار يتم تشكيلها عن طريق التقليم. عندما تقوم بصنع شجرة زيتون ، فإنك تقوم بتقليم وتشكيل الشجرة بطريقة ترضيك.

كيفية صنع زيت الزيتون؟ اختر واحدة من أصغر أنواع أشجار الزيتون. تشمل بعض الأشياء التي يجب مراعاتها Picholine و Manzanillo و Frantoio و Arbequina. تأكد من أن الصنف الذي تختاره يتحمل التقليم الشديد ولا يمانع في أن يظل أصغر من الحجم الناضج المعتاد.

ستحتاج إلى البدء في صنع شجرة زيتون عندما تكون شجرتك صغيرة جدًا. من الناحية المثالية ، ابدأ في تشكيل شجرة زيتون عندما يكون عمرها عامين أو أقل. الأشجار القديمة لا تتحمل التقليم الشديد بسهولة.

زرع الشجرة في وعاء غير مزجج أو برميل خشبي في تربة جيدة التصريف. لا تبدأ في تقليم شجرة الزيتون حتى تستقر الشجرة في الأصيص أو البرميل لمدة عام تقريبًا. يمكنك أيضًا إجراء تقليم توبياري على الأشجار الصغيرة في الهواء الطلق.

تشذيب زيت الزيتون

عندما تقوم بتشكيل شجرة زيتون ، فإن التوقيت مهم. تقليم شجرة الزيتون في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع. على الرغم من أن الأشجار دائمة الخضرة ، إلا أنها تنمو بشكل أبطأ في ذلك الوقت.

يبدأ تقليم زيت الزيتون بإزالة المصاصات التي تنمو في قاعدة جذع الزيتون. قم أيضًا بقص تلك التي تنبت من الجذع.

سيتعين عليك معرفة شكل تاج توبياري الخاص بك قبل استخدام أدوات التشذيب. قم بقص مظلة شجرة الزيتون بأي شكل اخترته. يمكن أن تحتوي أوراق شجرة الزيتون على تيجان تنمو بشكل طبيعي أو مقطوعة إلى كرات. إن تشكيل تاج شجرة زيتون على شكل كرة يعني أنك تفقد كل الزهور والفاكهة. سيتطلب هذا النوع من التباري صيانة دورية لمنع الحواف الخشنة.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في

اقرأ المزيد عن أشجار الزيتون


كيف ومتى ولماذا تقليم أشجار الزيتون

يعتبر التقليم جزءًا مهمًا من رعاية شجرة الزيتون. يتضمن التقليم قطع بعض الفروع تمامًا وتقليم البعض الآخر ، وعند القيام بذلك بشكل صحيح ، تكون النتيجة حصادًا أفضل لفاكهة الزيتون وشجرة أكثر صحة. التقليم ليس صعبًا ، ولكن هناك بعض القواعد التي يجب اتباعها للحصول على نتائج جيدة.

أسباب تقليم شجرة الزيتون

تحتاج معظم الأشجار المثمرة إلى التقليم ، وشجرة الزيتون ليست استثناءً. يقوم التقليم بالعديد من الأشياء المهمة للشجرة ، منها:

  • يحفز إنتاج الفاكهة.
  • توقف الأشجار عن الثمار في سنوات بديلة.
  • يسهل حصاد المحصول.
  • يحافظ على نمو الشجرة بقوة عن طريق السماح للضوء بالدخول إلى داخل المظلة.
  • يساعد في الحفاظ على هيكل فرع قوي.
  • يحد من حجم الشجرة ، مما يسهل عملية الانتقاء.

متى تقليم أشجار الزيتون

لا تقلموا أشجار الزيتون الخاصة بكم حتى يبلغوا الرابعة من العمر. التقليم المبكر يزيل الأوراق ، والأوراق هي الطريقة التي تنتج بها الشجرة الطاقة اللازمة للنمو.

يمكن التقليم السنوي للزيتون في أوائل الربيع خلال مراحل الإزهار وأيضًا في الصيف. يجب أن يتم التقليم بعد انتهاء هطول الأمطار ، لأن الظروف الرطبة يمكن أن تحفز مشاكل المرض.

كيفية تقليم أشجار الزيتون

قبل أن تخرج المقصات وتبدأ في القطع ، تأكد من فهمك للفرق بين التخفيضات الرأسية والتخفيضات الرقيقة. هذان النوعان من قطع التقليم لهما تأثير معاكس ، ومن المهم معرفة الفرق.

قطع الرأس هي قطع يتم إجراؤها عند النقطة على فرع حيث ينمو برعم نباتي. تشجع هذه الأنواع من التخفيضات نمو الفروع والأغصان خلف القطع. عند القيام بذلك بشكل صحيح ، فإن قطع الرأس تجعل الشجرة كثيفة ويمكن أن تشجع الإثمار في الفروع الجانبية.

تزيل قطع التخفيف تمامًا فرعًا حيث ينمو من فرع آخر. يقلل هذا النوع من القطع أوراق الشجر والفاكهة أيضًا ، ولكنه يسمح بدخول الضوء والهواء إلى داخل الشجرة ، مما يحافظ على صحة الشجرة.

إن إجراء عدد قليل من التخفيضات المختارة بعناية أفضل من التشذيب كثيرًا. يمكن أن يؤدي التقليم الشديد إلى إتلاف إنتاج الشجرة للفاكهة لسنوات قادمة.

ابدأ بقص أي براعم تنمو من مخزون الجذور. بعد ذلك ، قم بقطع أي فروع مريضة وميتة ومكسورة ومتقاطعة. قم بعمل قطع على الفرع الموجود في الجزء السفلي حيث يتم توصيله بالجذع أو بفرع آخر ، ولا تترك كعبًا.

ابحث أيضًا عن منطقة مرتفعة قليلاً في قاعدة أي فرع تقصه واترك هذه المنطقة ، تسمى طوق الفرع. ينتج طوق الفرع هرمونات مهمة تسمح للشجرة بالشفاء من الجرح.

استخدم قطع التخفيف للحد من ارتفاع الشجرة ولإزالة بعض الفروع من الداخل ، حتى تدخل أشعة الشمس.


إعادة رسم شجرة زيتون

من الممكن تمامًا زراعة أشجار الزيتون في الأواني لأنها تتكيف جيدًا:

  • اختر أصيصًا أو صندوق حديقة كبير بما يكفي لتتطور الجذور بحرية.
    لا تتطلب أشجار الزيتون بالضرورة أوانيًا كبيرة جدًا يصعب تحريكها.
  • استخدم مزيج تربة شجرة الزيتون أو غرسها مزيج التربة.
  • اختر أ منطقة مشمسة, محمية من الرياح القوية.

سيحافظ القدر على نمو أكبر بثلاث مرات من القدر نفسه.

  • إذا كنت تريد شجرة أكبر ، ريبوت في أوائل الربيع.
  • لتجديد مغذيات التربة ، توبدريس كل عامين. إعداد سماد مخمر ويطبق بانتظام ، خاصة خلال موسم النمو.


شجرة الزيتون توبياري

من المرجح أن يكون أصل شجرة الزيتون التي نعرفها اليوم من 6000 إلى 7000 سنة مرتبطًا ببلاد فارس القديمة وبلاد ما بين النهرين.

تتمتع شجرة الزيتون بتاريخ غني ، مع العديد من المراجع الدينية ، وتستخدم حتى يومنا هذا في العديد من الطقوس الدينية. منذ زمن بعيد ، كانت الأغصان المورقة تُعطى للإلهي وتكون قوية كرمز للبركة والتطهير. علاوة على ذلك ، كانوا يرتدونها كتاج من قبل أولئك الذين فازوا في المباريات الودية أو المعارك الوحشية.

تعتبر زراعة شجرة الزيتون مفيدة في إنتاج زيت الزيتون ، وهو ما يستخدم في 90٪ من الزيتون المقطوع. يمكن قطف الزيتون في أي مرحلة من مراحل النضج ، لكنه سينضج في النهاية إلى اللون الأسود. تنتج بعض أشجار الزيتون الزيتون في حوالي ثلاث سنوات ، بينما ينتج البعض الآخر من خمس إلى اثني عشر عامًا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أشجار زيتون لن تنتج ثمارًا أبدًا ، مثل تلك التي تزرع من البذور.

جزء مفيد آخر من شجرة الزيتون هو خشب الزيتون المعروف بصلابته ولونه وأنماط حبيباته ومتانته في درجات الحرارة المرتفعة.

تعتبر أشجار الزيتون مثيرة للإعجاب لأنها في بعض النواحي قادرة على إحياء نفسها. الجذر قادر على إنتاج نمو جديد حتى لو كانت بقية الشجرة تعاني من أضرار الطقس البارد. بشكل مثير للدهشة ، يمكن أن تعيش أشجار الزيتون لعدة قرون بسبب هذه الميزة. شجرة زيتون قديمة لها جذع سميك وعُقد. هناك ادعاءات حول أن بعض أشجار الزيتون في البحر الأبيض المتوسط ​​لا يقل عمرها عن 2000 عام!

هناك العديد من الفوائد الصحية لزيت الزيتون المصنوع من ثمار شجرة الزيتون. إنه رائع للبشرة والقلب والشعر. تعتبر واحدة من الدهون الصحية ويمكن القول إنها واحدة من أسهل الدهون التي يمكن دمجها في طبخك اليومي. يستخدم الأشخاص الذين يعيشون في البحر الأبيض المتوسط ​​زيت الزيتون كجزء رئيسي من نظامهم الغذائي ، والذي ثبت أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويساعد على خفض الكوليسترول.

يمكن أن يساعد زيت الزيتون جسمك داخليًا وخارجيًا. يستخدمه بعض الناس كمرطب يومي لبشرتهم أو كبلسم لشعرهم. يمكن استخدامه أيضًا على جلدك أو حتى لإزالة مكياج العيون.


صنع شجرة زيتون: دليل لتدريب وتقليم شجرة الزيتون - الحديقة

تُظهر الصورة أعلى هذه الصفحة نزهة بزيتون الزينة في جنوب كاليفورنيا (Photo Virginia Paca)

تدريب وتقليم الزيتون
تدريب وتقليم الزيتون بواسطة الدكتور بيتر أ. روسوس، مختبر بومولوجي ، جامعة أثينا الزراعية. (قدم الدكتور روسوس ورشة عمل حول تقليم الزيتون في ندوة MGS: الحديقة الجافة - الممارسة والفلسفة ، أثينا ، 2007.)

تقليم أشجار الزيتون
بواسطة بريان تشاتيرتون
من عند حديقة البحر الأبيض المتوسط رقم 34 يوليو 2003

فن أم علم؟
تصف معظم الكتب المكتوبة عن الزيتون باللغة الإنجليزية التقليم بأنه لغز مدفون بعمق في الفولكلور القديم. هناك استثناءات مثل Gucci و Cantini وكتابنا الخاص ، لكن الغالبية فشلت في فهم المبادئ الأساسية. الكتب باللغة الإيطالية (على سبيل المثال Del Fabro) أكثر عملية وأقل صوفية. يمكن مقارنة أداة تشذيب جيدة لأشجار الزيتون بفنان حيث يتم تشكيل الموهبة والتقنية معًا. لا ينبغي أن تخفي حقيقة أن الفنان العظيم قد يكون معلمًا فقيرًا للمنظور حقيقة أن المنظور هو أسلوب يمكن تعلمه. وبالمثل مع الزيتون. يمكن تعلم التقنيات (قد لا يكون المقلم الرئيسي هو أفضل معلم) ويتم القيام بعمل كفء بشكل معقول.

لماذا تقليم؟
سيكون لدى معظم القراء عدد قليل من الأشجار أو ربما بستان صغير وسيقطفون الزيتون يدويًا أو يستخدمون آلات يدوية بسيطة لتسريع المهمة. في كلتا الحالتين ، يلزم وجود كثافة جيدة من الفاكهة في كل فرع للقطف المثمر. ستحتوي الشجرة غير المُجمَّعة على ثمار زيتون متناثرة في مجموعات من قطعة واحدة أو اثنتين في جميع أنحاء شجيرة غير مرتبة. مثل هذه الأشجار مكلفة ومحبط للقطاف. حتى لو كنت تقوم بالاختيار من خلال عملك الخاص ومساعدة الأصدقاء غير مدفوعة الأجر ، فإن الانتقاء الفعال أمر مهم. العمل البطيء هو الأكثر إحباطًا. الهدف الأساسي من التقليم هو إنتاج مجموعات كثيفة يمكن تجريدها من الشجرة في زخات مطر كبيرة.

من المحتم أن تكون هناك حاجة إلى سلالم للأشجار الناضجة ولكن التقليم الجيد سيمنع الأشجار من أن تصبح طويلة جدًا ويصعب قطفها. في الأيام الأولى لصناعة الزيتون النيوزيلندية عندما كان التقليم بدائيًا ، انتهى الأمر بمزارع واحد إلى توظيف فرقة إطفاء محلية لقطف أشجاره الطويلة.

تم إجراء بحث علمي كبير في كل جانب من جوانب زراعة الزيتون وإنتاج الزيت. من الحقائق المهمة التي تظهر هي أن ثمار الزيتون تتطلب ضوءًا قويًا من الشمس في كل مرحلة من مجموعة الفاكهة إلى إنتاج الزيت. لن يتم تثبيت أزهار الزيتون الموجودة في الظل العميق بأعداد كبيرة. أولئك الذين لا ينتجون مستويات جيدة من النفط. لذلك فإن التقليم ضروري لتقليل كثافة الأوراق والسماح لأشعة الشمس بالتغلغل في كل جزء من شجرة الزيتون. اقترح مدرس التقليم لدينا من جامعة بيروجيا أن كل زيتون يجب أن يكون في ضوء الشمس المباشر لجزء من اليوم على الأقل. يتوافق هذا الهدف مع الحاجة إلى إنتاج أشجار مناسبة للقطف. من خلال تقليل كثافة أوراق الشجر ، يقلل المرء من ميل الشجرة إلى التسابق صعودًا والخروج في بحث يائس عن مزيد من الضوء.

زراعة بديلة.
الزيتون ليس محصول الأشجار الوحيد الذي ينتج محاصيل بديلة ثقيلة وخفيفة. التفاح مثل السوء. تنتج شجرة التفاح بشكل طبيعي محصولًا كبيرًا من التفاح الصغير في عام واحد ومحصول صغير من التفاح الكبير في العام التالي. إن الطلب الذي يحركه السوبر ماركت على المستوى المتوسط ​​في كل الأشياء يجبر مزارع التفاح على التحكم في الأشجار وإنتاج محصول متوسط ​​من التفاح المتوسط. الآلية مماثلة في الزيتون. تنتج الشجرة قدرًا كبيرًا من النمو الخضري لمدة عام ولديها القليل من الطاقة المتبقية لتكوين براعم الفاكهة. المحصول خفيف وفي العام التالي يوجد فائض من الطاقة لإنتاج محصول وفير. سيساعد التقليم حتى سنوات الفقراء والوفرة. كانت تجربتي أن أشجارنا غير المحصنة تنتج محاصيل وفيرة أو لا شيء. لا زيتون واحد. نحن الآن نقوم بالتقليم كل عام وقد تم تقليل التباين بشكل كبير ولكن على الأشجار الفردية ، لا يزال من الممكن أن يتضاعف سنة واحدة مقارنة بسنة أخرى. تحدث المشكلة الرئيسية عندما تؤدي بعض الأحداث المناخية مثل الصقيع الشديد إلى وضع جميع الأشجار في البستان في نفس المرحلة. كان آخر صقيع سيئ لدينا في عام 1995. الآن تحررت معظم أشجارنا من نمط المحاصيل البديل الذي فرضه عليها ضرر الصقيع. في العام الماضي ، تم تعويض محصول فقير للغاية في جزء من بستاننا بمحصول ممتاز في جزء آخر.

أشكال الشجرة
هناك العديد من الأشكال المختلفة لأشجار الزيتون في جميع أنحاء منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​ولكن يمكن تبسيط جميع الأشكال المتنوعة إلى شكلين. أحادية المخروطية ومتعددة المخروطية أو تستخدم لغة رياضية أقل - شجرة عيد الميلاد والمزهرية أو كأس النبيذ. شجرة عيد الميلاد فكرة جديدة ليس لها أساس تقليدي في البحر الأبيض المتوسط. تم اختراعه للقطف الميكانيكي باستخدام الهزازات التي تم تطويرها لأول مرة في كاليفورنيا. أظهرت الأبحاث العلمية الحديثة التي أجريت في إيطاليا أن شكل شجرة عيد الميلاد ليس أفضل من إناء للقطف الميكانيكي. كانت النظرية أن المسافة الأقصر بين الجذع الرئيسي والفروع الحاملة للفاكهة ستنقل قوة اهتزاز أقوى. أظهر العمل التجريبي الفعلي أنه لا يوجد فرق في كفاءة الانتقاء. يصعب إدارة شجرة عيد الميلاد. بعض المزارعين في منطقتنا كوموني يحولون أشجار عيد الميلاد الخاصة بهم إلى مزهريات.

المزهرية بأشكال مختلفة هي إلى حد بعيد الشكل الأكثر شعبية في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط ​​والأكثر عملية للقطف اليدوي أو شبه الميكانيكي. أود أن أوصي به للمزارعين الذين لديهم عدد قليل من الأشجار أو بستان صغير.

هناك شكل ثالث نادرًا ما يوجد في كتب الزيتون الكلاسيكية (Vallerini استثناء) وهو الشجرة المتجمدة المستعادة. في وسط إيطاليا والمناطق الباردة الأخرى في البحر الأبيض المتوسط ​​، يتم تجميد كل نمو شجرة الزيتون فوق الأرض كل ثلاثين عامًا تقريبًا. هذا عندما يكون شديد بشكل خاص ترامونتانا ضربات من سيبيريا. يقوم المصاصون بإطلاق النار من تحت الأرض ويتم اختيار ثلاثة أو أربعة كجذوع جديدة. إنها تشكل حلقة من جذوع جديدة حول جذع الجذع القديم للشجرة السابقة على شكل كأس من النبيذ. إذا تم تجميد الشجرة مرة أخرى ، تموت هذه الجذوع المتعددة ويتم اختيار المصاصون مرة أخرى لتشكيل سيقان جديدة. في كل مرة يحدث فيها صقيع شديد ، تتحرك الحلقة ذات السيقان المتعددة أكثر فأكثر تاركة جذعًا ميتًا أكبر في المركز.

الأشجار الصغيرة
سيشتري معظم صغار المزارعين أشجارًا عمرها عام أو عامين لإنشاء بستانهم. يبلغ ارتفاعها مترًا تقريبًا وتباع في وعاء صغير وتبلغ تكلفتها حوالي 5 يورو لكل منها. سوف تحتاج هذه الأشجار إلى التشكيل. من الممكن شراء أشجار أكبر. الأشجار التي يصل عمرها إلى خمسين عامًا متوفرة في المشتل المحلي لدينا ولكنها تكلف أكثر من 500 يورو. حتى بضع سنوات إضافية من النمو قد تكون باهظة الثمن. يتضاعف السعر تقريبًا لكل سنة إضافية ومع كل إعادة وضع في القدر. تتشكل هذه الأشجار القديمة.

يتبع تقليم الأشجار الصغيرة مبدأين متناقضين يجب موازنتهما. الأول هو تشكيل الشجرة بالشكل الذي سيكون هيكلها مدى الحياة ، باستثناء أضرار الصقيع. والآخر هو السماح للشجرة الصغيرة بالنمو وبناء احتياطيات من الطاقة. يمكن تقطيع الشجرة القديمة وقطعها مع الإفلات من العقاب وسترتد بقوة هائلة من احتياطيات الطاقة في الجذور والجذع. الشجرة الصغيرة لن تفعل ذلك. التصميم على تشكيل الشكل المثالي عن طريق التقليم المفرط سيضعف الشجرة الصغيرة ويوقف نموها لعدد من السنوات. يعد تحقيق التوازن الصحيح جزءًا من عالم الفن والموهبة التي تميز المقلم الجيد عن المقلم أيضًا.

كؤوس كوكتيل ومارتيني جاف
يُشار إلى شكل شجرة الزيتون بشكل فضفاض على أنه إناء أو كأس نبيذ ولكن من الضروري أن نكون أكثر دقة من هذا. إنها في الواقع واحدة من أكواب الكوكتيل السخيفة التي كانت شائعة في أفلام هوليوود في الثلاثينيات ، عندما شرب الأشخاص الأذكياء المارتينيز الجاف من أكواب صغيرة تحتوي على زيتون أخضر مطاطي على عصا. كانت هذه النظارات مفتوحة بزاوية تسعين درجة. إنه بالتأكيد ليس شكل الفلوت الشمبانيا. الهدف الكامل لشكل كأس النبيذ هو السماح بدخول الضوء والسماح للشمس بالتألق على الفاكهة خلال منتصف النهار من الداخل عبر المركز المجوف. لن يسمح زجاج الفلوت باختراق الضوء في الشجرة الناضجة بقدر اختراق الزجاج ذي الفم العريض.

الشجرة الصغيرة المشتراة من المشتل لها ساق مركزي وعدد من الفروع الجانبية. الهدف هو اختيار ثلاثة أو أربعة من هذه الجوانب لتنمو وتخرج لتشكيل هيكل الزجاج. ثم تحتاج إلى العثور على اثنين آخرين (بعد عام أو نحو ذلك) على كل منهما للحصول على هيكل نهائي من أربعة أذرع.

هناك أيضًا بعض الجدل حول ارتفاع التاج - هذا هو الجزء العلوي من الجذع في تشبيه زجاج الكوكتيل لدينا. بقدر ما أستطيع أن أرى ، باستثناء جماليات وجود صف جميل من الأشجار المتساوية ، لا يهم كثيرًا بين 80 و 120 سم. إذا كنت تنوي استخدام شاكر لحصاد الأشجار عندما تنضج ، فإن 80 سم قصير جدًا ويحتاج إلى 100 سم على الأقل. بعد اختيار ثلاثة أو أربعة أذرع من الأفخاذ المتزايدة لأعلى ، ليست هناك حاجة لقطع الأذرع الأخرى. ما عليك سوى التأكد من نموها وتنخفض - وليس صعودًا ، كما سأشرح لاحقًا.

لن تنمو الأذرع التي تركتها لتتحول إلى شكل زجاج الكوكتيل المثالي. أشجار الزيتون ليست مطيعة أبدًا. هناك حاجة إلى مزيد من الإجراءات التصحيحية. سوف يطلقون بشكل طبيعي بشكل مستقيم في شكل زجاج الفلوت. لدفعهم للخارج يتطلب احتلال المرتبة الأولى. يتم قطع اللقطة الصاعدة في النقطة التي يوجد فيها آخر يكبر ويخرج. توقف النمو الصعودي الذي لا هوادة فيه واستبدل بآخر. يصبح النمو التصاعدي متعرجًا للأعلى وللخارج وللأعلى وللخارج. عندما تبدأ الأشجار في الحصاد ، فإن وزن الثمرة ينحني أيضًا البراعم للخارج.

أخيرًا ، قد تحتاج إلى اتخاذ إجراء مباشر. كنت في البداية محتقرًا جدًا لأقفاص العصافير المصنوعة من الخيزران ، لكنني تبنتها كحل عملي للأشجار المتمردة التي ترفض النمو في أي اتجاه مثل الاتجاه الصحيح. إنها مهمة بسيطة في بستان صغير لربط أطوال من قصب الخيزران كفواصل لدفع الذراعين إلى المواضع الصحيحة.

ترميم الأشجار القديمة
إذا كنت قد اشتريت بستانًا من الأشجار الناضجة ، فستكون مهمة التقليم مختلفة تمامًا. إذا كنت محظوظًا ، فستحصل على أشجار متقنة الشكل تم الاعتناء بها جيدًا وستحتاج فقط إلى الاستمرار في نفس المسار. من المرجح أن تكون الأشجار قد تم إهمالها وستحتاج إلى بعض الإجراءات العلاجية. أوصي بالحذر عندما يتعلق الأمر بإعادة تشكيل الشجرة. فبدلاً من نمو الأذرع الثلاثة أو الأربعة بزاوية لطيفة تبلغ 45 درجة ، ربما تم السماح للأذرع الأصلية بالانقسام إلى قسمين ثم اثنين مرة أخرى. بدلاً من ثلاثة أو أربعة ، يتحولون بسرعة إلى ثمانية أو أكثر. حاول استعادتها بكل الوسائل ولكن ليس كلها مرة واحدة وإلا فلن يتبقى شيء من شجرتك. العلامة الأخرى للإهمال هي الارتفاع المفرط. هنا سوف تحتاج إلى أن تكون أكثر قسوة. الارتفاع المفرط يخلق ظلًا زائدًا ولن تنتج الأجزاء السفلية من الشجرة ثمارًا. ستضطر إلى استخدام سلالم أطول وأطول لقطف الزيتون المتجمع حول قمة الشجرة. يجب تقليل الارتفاع وإزالة الظل العلوي للسماح للجزء السفلي باستعادة إنتاجيته.

التقليم الروتيني
بعد الجراحة الجذرية باستخدام منشار السلسلة ، ستحتاج إلى فهم التقليم الروتيني أو التقليم الصيانة. يبدأ هذا بمراقبة الشجرة عن كثب في وقت القطاف. يمكنك أن ترى أن الثمرة تحمل على الفروع المعلقة والجانبية وليس على الأفرع الرأسية. سترى أيضًا أن بعض الفروع المعلقة التي حملت ثمارًا في السنوات السابقة أصبحت منهكة وضعيفة. من خلال ملاحظاتك في وقت الانتقاء ، يجب أن تكون قادرًا على التمييز بين ثلاثة أنواع من النمو على شجرة الزيتون. هناك براعم عمودية قوية نادرا ما تنتج زيتون واحد. هناك براعم جانبية قوية ومثمرة وهناك براعم معلقة. البراعم المعلقة تحمل ثمارًا وفيرة ، لكن الفحص الدقيق يظهر أن بعضها أصبح متعبًا وغير منتِج.

دليل خطوة بخطوة
قم أولاً بما أسميه "تنظيف" الشجرة. اخلع كل الشفرات الموجودة حول قاعدة الجذع وكل البراعم التي نبتت من الأذرع الرئيسية التي تسد منتصف الزجاج. نظفهم.

الآن تبدأ الجزء الصعب حيث يتطلب الأمر مزيدًا من المهارة والحكم. يتمثل هدفك في ترك تسديدة واحدة لأعلى وللخارج أعلى كل ذراع من أذرعك الرئيسية. هذا هو ثلاثة أو أربعة على الأشجار المثالية أو أكثر في الشجرة المهملة التي تحاول إعادتها إلى الشكل. يجب إزالة جميع القطاعات الأخرى. المشكلة هي التمييز بين القطاعات. يحتاج المرء إلى الحكم والخبرة. البعض يذهب بشكل مستقيم. هذا واضح وبسيط. يخرج آخرون عند 45 درجة. هذه هي الجوانب التي تنحني تحت وزن الزيتون وتنتج محاصيل وفيرة. يوجد بينهما كل أنواع الزوايا التي ستحتاجها لإصدار حكم بشأن ما إذا كنت تريد الإزالة أو المغادرة.

بعد إزالة الأجزاء الرأسية التي ستكون في الغالب حول الجزء العلوي من الشجرة ، فإنك تحتاج إلى ترقق الأغصان المعلقة التي أصبحت ضعيفة. ستكون هذه باتجاه داخل الشجرة وغالبًا ما يكون من الأفضل معالجتها من داخل حافة الشجرة. إن نمو هذا الخشب الثمرى هو صورة طبق الأصل للنمو الصاعد. في حين أن النمو الصاعد كان معتدلاً في مسار متعرج من الخارج من قبل ، فإن الخشب الثمرى يتعرج لأسفل. بقطع آخر التعرج أو التعرج ، ستسمح للبراعم الجانبية الجديدة أعلاه باستبدال الخشب المتعب. مرة أخرى يلعب الحكم دورًا مهمًا. من الواضح أن الخشب الميت من الداخل قد تم تقليمه. ستنتج الجوانب القوية من الخارج ثمارًا وفيرة. بينهما يجب أن تقرر أيهما يجب أن يكون ضعيفًا وأيهما يستحق المغادرة لموسم آخر.

تراجع
أخيرًا ، ابتعد عن الشجرة المقطوعة وانظر إليها ككل للحكم على الكثافة الإجمالية. يجب أن تتكون الشجرة المثالية من ثلاثة أو أربعة أذرع رئيسية قادمة من جذع على ارتفاع 80 إلى 120 سم فوق سطح الأرض. من هذه الأذرع الرئيسية هي الفروع الجانبية التي تحمل المحصول. في الجزء السفلي من الشجرة الجانبية قديمة. تم إنتاجها بواسطة الشجرة الصغيرة. لقد نمت من الذراعين في سلسلة متعرجة مع أضعف وأقل الفروع المعلقة التي يتم قطعها كل عام. إنها تشكل قاعدة المخروط (ومن هنا جاءت تسميتها متعددة المخروطية) حول كل ذراع وتتحد لتشكل تنورة حول الشجرة بأكملها. إذا كانت الأطراف طويلة وعميقة فإنها تلاحق الضوء ، مما يشير إلى أنك لم تقم بتنظيف المركز بشكل كافٍ للضوء لاختراق الداخل ، أو أن الكثافة الإجمالية لأوراق الشجر كبيرة جدًا. هناك حاجة إلى تقليم أكثر شدة لفتح الشجرة. كلما تحركت لأعلى كل ذراع هيكلي رئيسي ، تكون الأطراف الأصغر سنًا أقصر. من غير المحتمل أن يقوموا بتظليل بعضهم البعض في هذه المرحلة المبكرة ، لكن الكثافة لا تزال مهمة لأنها تعمل بشكل جماعي على تظليل النمو أدناه. من المهم إبقاء الأجزاء العلوية من الشجرة مفتوحة للسماح للأجزاء السفلية بالبقاء منتجة ، حيث يسهل انتقاءها.

كيف تستطيع أن تقول ذلك؟
يقول الفولكلور إنك تقليم شجرة الزيتون حتى تنفتح بما يكفي ليطير الطائر خلالها. الاختباء في بستان الزيتون ومراقبة الطيور ليست وسيلة عملية للغاية للحكم على الكثافة الإجمالية لأوراق الشجر. يخبرك العلم أنك تقليم حتى يصبح لديك مؤشر مساحة الورقة من ثلاثة أو أربعة. مؤشر مساحة الورقة هو نسبة مساحة الأوراق على الشجرة مقارنة بمساحة الأرض التي تغطيها الشجرة. سيستغرق عد الأوراق وقتًا أطول من دراسة مسارات طيران الطيور. لا يوفر أي من المؤشرين قاعدة عامة سهلة للمقلّم عديم الخبرة. نصيحتي هي مراقبة الأشجار الأخرى في منطقتك وأن تكون حساسًا لأعراض التقليم الناقص. من غير المرجح أن يكون لديك الجرأة في التقليم الزائد لذا فإن التقليم الناقص هو الخطأ المعتاد للمبتدئين.

دع النور يعبر إلى هناك
الضوء والمزيد من الضوء هو المبدأ الغالب في التقليم. يؤدي ترك الضوء إلى الشجرة إلى تحسين إنتاج الفاكهة. كما أن ترك الضوء يبقي الشجرة تحت السيطرة. إذا كانت الشجرة مظلمة وستتسابق الفروع الكثيفة لأعلى وتخرج للعثور على مزيد من الضوء.
© بريان تشاترتون

تدريب وتقليم الزيتون
بواسطة الدكتور بيتر أ. روسوس
جامعة أثينا الزراعية ، اليونان
من وقائع ندوة MGS: البستنة الجافة - الفلسفة والممارسة ، أثينا 2007

يعتبر التقليم بحق من قبل العديد من المهندسين الزراعيين على أنه الممارسة الثقافية الرئيسية في البستان. عن طريق التقليم ، يقوم المزارع بتعديل الشجرة حسب الظروف المناخية والتربة المحددة في المنطقة ويزيد من إنتاجية البستان. يتم تلخيص الأهداف الرئيسية للتقليم أدناه:

  • لإعطاء الشجرة أفضل شكل تحت ظروف التربة والمناخ الخاصة
  • لموازنة الغطاء النباتي مع محصول الفاكهة
  • لتقليل فترة عدم تحمل
  • لإطالة إنتاجية البستان
  • لتأخير الشيخوخة

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من التقليم:

  • التقليم خلال المراحل الأولى لنمو الشجرة
  • تقليم الاثمار
  • تجديد التقليم

1. التقليم خلال المراحل الأولى لنمو الشجرة
الهدف من هذا النوع من التقليم هو تطوير شكل شجرة خلال السنوات الأولى بعد الزراعة مما يسهل جميع الممارسات الثقافية (الرش وزراعة التربة والري والحصاد وما إلى ذلك) وسيمكن الشجرة من الاستفادة بشكل أفضل من ضوء الشمس والأمطار التي تحدث في منطقة الزراعة.

الشكل الأكثر شيوعًا لشجرة الزيتون هو شجرة "على شكل كوب" أو "كوب حر". لتشكيل هذا الشكل ، يتم قطع الأشجار المزروعة حديثًا التي يبلغ عمرها عام واحد إلى ارتفاع حوالي 60-80 سم فوق مستوى التربة. الهدف الرئيسي من هذه الممارسة هو إجبار 2-4 فروع جانبية على التطور حول محور الشجرة ، على مسافة 30-40 سم من بعضها البعض وعلى ارتفاع حوالي 40 (الأول) إلى 80 سم من أرض. يجب أن تشكل هذه الفروع في المستقبل الفروع الرئيسية (الأطراف الأولية) للشجرة. في هذه الفروع ، سيتم تشجيع البراعم الجانبية الجديدة عن طريق قطع الفروع القديمة بطول 50 سم تقريبًا ، وبالتالي إزالة ما يسمى هيمنة طرف الجذع وجعل البراعم السفلية تنبت.

هناك أيضًا العديد من أشكال الأشجار الأخرى المستخدمة في جميع أنحاء العالم ، وبعضها معروض أدناه.

  • الشكل ذو الفرعين ، وهو شائع في الأندلس ، إسبانيا ، لأصناف زيتون المائدة.
  • شكل الشمعدان المستخدم في تونس.
  • شكل الجذع المزدوج أو الثلاثي المستخدم في إشبيلية.
  • الشكل المخروطي المتعدد ، حيث يكون لكل فرع شكل مخروط ، يوجد في بعض المناطق في إيطاليا.
  • شكل الكأس الكروي الذي شوهد في فرنسا وإيطاليا واليونان.
  • الشكل الكروي ، وهو ليس شائعًا جدًا لأنه لا يعطي ضوءًا كافيًا للشجرة بأكملها.
  • الشكل الأسطواني القصير.
  • الشكل غير الجذع الذي شوهد في تونس.
  • راحة اليد. يمثل هذا الشكل بعض الصعوبات ولا يتم استخدامه على نطاق واسع ، على الأقل لأصناف إنتاج زيت الزيتون.

2. التقليم للإثمار
تنتج أشجار الزيتون ثمارًا عن أغصان العام السابق. وهذا يعني أنه لكي نحصل على الفاكهة كل عام ، يجب أن نضمن النمو الخضري الكافي كل عام. البراعم القوية جدًا ليست منتجة ، لأنها غالبًا ما تكون مليئة بالبراعم النباتية. وبالتالي ، فإن الهدف من التقليم هو تحفيز الفروع التي ستؤتي ثمارها من خلال تعريضها للضوء والحفاظ على منطقة فاكهة قوية ونشطة.

تنتج شجرة الزيتون ثمارها بشكل رئيسي في محيط وأعلى المظلة. وذلك لأن هذه الأجزاء من الشجرة تتعرض بالكامل لأشعة الشمس وتصبح خصبة. بناءً على هذه الحقيقة والأهداف التي تم تحليلها أعلاه ، يجب أن يتكون التقليم من أجل الإثمار من إزالة أي جزء يلون الأجزاء الأصغر الأخرى من الشجرة (الصورة 5). في هذه الصورة ، يمكننا أن نرى أن الفرع الذي يحتوي على ثمار عليه الآن سيتم قطعه خلال العام التالي حتى يؤتي الفرع العلوي ثماره (بسبب ظروف الإضاءة المواتية) ، والذي سيقع في النهاية فوق الفرع الأقدم و ظللها ، مما يجعلها غير مثمرة. بهذه الطريقة لا يتم إبعاد الفرع عن المحور المركزي للشجرة ، كما يتضح من الصورة 6.

عندما يتم قطع غصن سميك ، يجب أن نحرص بشدة على تجنب تمزيق لحاء الفرع المتبقي. يتم ذلك عادةً عن طريق إجراء ما مجموعه ثلاث قطع ، كما هو موضح بوضوح في الشكل 1. يتم إجراء القطع الأول من الجانب السفلي للفرع إلى منتصفه ، على بعد بضعة سنتيمترات من النقطة التي نريد القطع فيها الفرع. يتم إجراء القطع الثاني على بعد بضعة سنتيمترات من القطع الأول وعادة قبل الانتهاء من هذا القطع بسبب وزن الفرع ، سوف يسقط ، ويمزق لحاء الفرع المتبقي إلى النقطة التي تم فيها القطع الأول. يمكننا بعد ذلك قطع الجزء الصغير المتبقي بسهولة إلى النقطة المرغوبة.

3. تجديد التقليم
السمة الرئيسية لشجرة الزيتون هي طول عمرها ، نتيجة قدرتها على إنتاج براعم جديدة من كل جزء من الخشب تقريبًا ، مما يجعل من الممكن ترميم الأشجار الشائخة أو تلك التي تضررت بسبب الصقيع أو الحريق. يتكون هذا النوع من التقليم من قطع الشجرة من الفروع الرئيسية أو حتى عند جذعها. ومع ذلك ، فإن أهم ممارسة هي العودة خلال الأشهر المقبلة وإزالة البراعم التي لن تكون ذات فائدة لنا (عندما لا يزالون صغارًا). يجب ألا ننتظر حتى العام التالي لإعطاء الشجرة الشكل الذي نرغب فيه (التقليم لتشكيل الشجرة) ، حيث من المحتمل جدًا أننا قد أهدرنا ما يقرب من عام كامل قبل بداية إنتاج الفاكهة. تدخل الشجرة الجديدة فترة الإثمار بعد 3-5 سنوات ، اعتمادًا على الممارسات الثقافية المتبعة.

بعد أي تقليم أو قطع ، يُنصح بتغطية الجروح بمعاجين لعزل الجروح ورش الأشجار بمبيد فطري يحتوي على النحاس ، وذلك لمنع الشجرة من الإصابة بعدوى بكتيرية أو فطرية. يمكن تقليم أشجار الزيتون خلال الفترة ما بين الخريف والشتاء. يتم إجراؤه بشكل عام بعد الحصاد ، لكن يجب الانتظار حتى مرور فترة هطول الأمطار الغزيرة والصقيع من أجل منع العدوى. لا ينبغي أبدًا التقليم في يوم ممطر ، لأن هذا من المحتمل أن ينشر البكتيريا إلى الأسطح المقطوعة أو الجروح الداخلية غير المرئية بالعين المجردة ، مما يؤدي إلى التقرح البكتيري للشجرة الحية (لتلك الأنواع المعرضة للتقرح البكتيري).

الري ومكافحة الحشائش
عادة ما يكون الري ومكافحة الأعشاب الضارة للزيتون المزروع في الحدائق ممارسة بسيطة ولا يوجد شيء خاص يمكن ملاحظته. ومع ذلك ، يجب أن نعلم أن المراحل الحاسمة للإجهاد المائي في شجرة الزيتون هي بشكل أساسي الفترات التي تسبق الإزهار وبعده (أثناء تكوين الثمار) ، حيث يمكن أن يؤدي الجفاف إلى انخفاض كبير في الإزهار وبالتالي انخفاض نمو الثمار ، مما يؤدي إلى انخفاض إنتاج.

THE MEDITERRANEAN GARDEN هي علامة تجارية مسجلة لجمعية الحدائق المتوسطية في الاتحاد الأوروبي وأستراليا والولايات المتحدة الأمريكية


شاهد الفيديو: ضع الثوم مع زيت الزيتون ليلة واحدة قبل النوم.. ولن تستغني عنها طيلة حياتك!!