استخدامات نباتات Dasheen: تعرف على المزيد حول زراعة نباتات Dasheen Taro

استخدامات نباتات Dasheen: تعرف على المزيد حول زراعة نباتات Dasheen Taro

إذا كنت قد زرت جزر الهند الغربية أو فلوريدا لهذا الأمر ، فربما تكون قد واجهت شيئًا يسمى dasheen. ربما تكون قد سمعت بالفعل عن dasheen ، فقط باسم مختلف: القلقاس. تابع القراءة للحصول على معلومات إضافية مثيرة للاهتمام حول نبات dasheen ، بما في ذلك ما هو جيد dasheen وكيفية زراعة dasheen.

معلومات عن مصنع داشين

داشين (Colocasia esculenta) ، كما ذكرنا ، هو نوع من القلقاس. تقع نباتات القلقاس في معسكرين رئيسيين. القلقاس في الأراضي الرطبة ، والتي ربما تكون قد واجهتها في رحلة إلى هاواي على شكل بولينيزية Poi ، والقلقاس المرتفع ، أو dasheens ، التي تنتج عددًا كبيرًا من eddos (اسم آخر للقلقاس) التي تُستخدم مثل البطاطس وأمي صالحة للأكل .

غالبًا ما يطلق على نباتات dasheen المتنامية اسم "آذان الفيل" نظرًا لشكل أوراق النبات وحجمها. Dasheen هي أرض رطبة ، عشبية معمرة بأوراق ضخمة على شكل قلب ، بطول 2-3 أقدام (60 إلى 90 سم) وعرض 1-2 قدم (30 إلى 60 سم) على أعناق بطول 3 أقدام (90 سم). التي تشع من جذر درني منتصب أو قرم. أعناقها سميكة ولحمية.

القرم ، أو الأم ، ممتلئ تقريبًا ويزن حوالي 1-2 رطل (0.45-0.9 كجم) ولكن في بعض الأحيان يصل إلى ثمانية أرطال (3.6 كجم)! يتم إنتاج الدرنات الأصغر من جوانب القرم الرئيسي وتسمى إدوس. جلد الداشين بني واللحم الداخلي أبيض إلى وردي.

إذن ما هو خير داشين؟

استخدامات الداشين

يُزرع القلقاس منذ أكثر من 6000 عام. في الصين واليابان وجزر الهند الغربية ، يُزرع القلقاس على نطاق واسع كمحصول غذائي مهم. باعتباره صالحًا للأكل ، يزرع dasheen من أجل ديدانه والدرنات الجانبية أو eddos. يتم استخدام الديدان والدرنات تمامًا كما تستخدم البطاطس. يمكن تحميصها أو قليها أو غليها أو تقطيعها إلى شرائح أو مهروسة أو مبشورة.

يمكن أن تؤكل الأوراق الناضجة أيضًا ، لكن يجب طهيها بطريقة معينة لإزالة حمض الأكساليك الذي تحتويه. غالبًا ما يتم استخدام الأوراق الصغيرة وطهيها مثل السبانخ.

في بعض الأحيان ، عند نمو الداشين ، تُجبر الديدان في ظروف مظلمة على إنتاج براعم طرية مبيضة تشبه طعم الفطر. Callaloo (calalou) هو طبق كاريبي يختلف اختلافًا طفيفًا من جزيرة إلى أخرى ، ولكنه غالبًا ما يتميز بأوراق dasheen وقد اشتهر بواسطة Bill Cosby في المسرحية الهزلية الخاصة به. يتكون Poi من نشا القلقاس المخمر المأخوذ من القلقاس في الأراضي الرطبة.

كيف ينمو Dasheen

استخدام آخر للداشين هو عينة جذابة للمناظر الطبيعية. يمكن زراعة Dasheen في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 8 إلى 11 ويجب زراعتها بمجرد زوال خطر الصقيع. ينمو خلال الصيف وينضج في أكتوبر ونوفمبر ، حيث يمكن حفر الدرنات في ذلك الوقت.

تُزرع درنات Dasheen كاملة على عمق 3 بوصات (7.5 سم) ومتباعدة بمقدار 2 قدم (60 سم) في صفوف 4 أقدام (1.2 متر) للزراعة. قم بالتسميد باستخدام سماد الحديقة أو العمل بكمية جيدة من السماد في التربة. يقوم القلقاس أيضًا بعمل جيد كمصنع حاويات وعلى طول أو حتى في المسطحات المائية. ينمو القلقاس بشكل أفضل في التربة الحمضية قليلاً ، الرطبة إلى الرطبة في الظل لجزء الظل.

يعتبر النبات مزارعًا سريعًا وسينتشر نباتيًا إذا تركت دون رادع. بمعنى آخر ، يمكن أن تصبح آفة ، لذا فكر جيدًا في المكان الذي ترغب في زراعته فيه.

القلقاس هو موطنه الأصلي في مناطق المستنقعات الاستوائية في جنوب شرق آسيا ، وعلى هذا النحو ، فإنه يحب "الأقدام" الرطبة. ومع ذلك ، خلال فترة الخمول ، حافظ على جفاف الدرنات ، إذا أمكن ذلك.


أنواع كولوكاسيا ، أذن الفيل ، القلقاس ، داشين ، كالو ، كوكويام ، كاتشو ، إيدو

عائلة: Araceae (a-RAY-see-ee) (معلومات)
جنس: كولوكاسيا (kol-oh-KAY-see-uh) (معلومات)
صنف: esculenta (es-kew-LEN-tuh) (معلومات)
مرادف:كولوكاسيا أكريس
مرادف:Colocasia aegyptiaca
مرادف:Colocasia euchlora
مرادف:كولوكاسيا فورموسانا
مرادف:كولوكاسيا جراسيليس

فئة:

النباتات المعمرة والعطاء

متطلبات المياه:

يتطلب تربة رطبة باستمرار لا تدعها تجف بين الري

يحتاج إلى رطوبة عالية جدًا مناسب للمستنقعات والحدائق المائية

التعرض للشمس:

أوراق الشجر:

لون أوراق الشجر:

ارتفاع:

التباعد:

جراءة:

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 8 أ: إلى -12.2 درجة مئوية (10 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 8 ب: إلى -9.4 درجة مئوية (15 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 9 أ: إلى -6.6 درجة مئوية (20 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 9 ب: إلى -3.8 درجة مئوية (25 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 10 أ: إلى -1.1 درجة مئوية (30 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 10 ب: إلى 1.7 درجة مئوية (35 درجة فهرنهايت)

منطقة وزارة الزراعة الأمريكية 11: فوق 4.5 درجة مئوية (40 درجة فهرنهايت)

أين تنمو:

خطر:

تكون أجزاء النبات سامة إذا تم تناولها

بلوم اللون:

خصائص بلوم:

حجم بلوم:

بلوم تايم:

تفاصيل أخرى:

متطلبات درجة حموضة التربة:

معلومات براءات الاختراع:

طرق التكاثر:

بتقسيم الجذور أو الدرنات أو الكورمات أو اللمبات (بما في ذلك التعويضات)

جمع البذور:

لا ينطبق: النبات لا يضع البذور ، والزهور معقمة ، أو النباتات لن تتحقق من البذور

إقليمي

يقال إن هذا النبات ينمو في الهواء الطلق في المناطق التالية:

فاونتن فالي ، كاليفورنيا

بينساكولا ، فلوريدا (تقريران)

إليزابيث سيتي ، نورث كارولينا

فايتفيل ، نورث كارولينا

الازدهار ، ساوث كارولينا

سامرفيل ، ساوث كارولينا

ملاحظات البستانيين:

في 3 مارس 2016 ، كتب كورسيوس من ROSLINDALE ، MA:

تم تجنيس هذا النوع من ولاية تكساس إلى ولاية كارولينا الشمالية. قام مجلس فلوريدا للنباتات الغريبة بإدراج هذا كنوع من الفئة 1 ، أحد الأنواع التي أظهرت ضررًا على الموائل البرية.

قد يكون للأصناف حسنة التصرف في الحديقة ذرية ليست جيدة التصرف على الإطلاق في البرية ، عندما تنتشر بذورها عن طريق الحيوانات.

في 17 أبريل 2015 ، كتب poeciliopsis من Phoenix ، AZ:

وسط فينيكس - لدي آذان أفيال تنمو في الهواء الطلق في إناء منذ عام 2008. لا أمنحها الحماية في فصل الشتاء ، على الرغم من أنني أمتلك غطاء حمضيات علوي وبجوار حمام السباحة (تميل نباتاتي المجاورة لحوض السباحة إلى عدم القيام بذلك) التجميد بسهولة بسبب التأثير الوسيط للماء). القدر متوسط ​​الحجم فقط ، لذا لن يصبح النبات كبيرًا جدًا ، لكنه صحي. إنه في ظل قوي طوال العام وأبقيه رطبًا ، لكن ليس غارقًا.

في 20 مايو 2014 ، كتب 1m2c من Chapin ، SC (Zone 8b):

اشتريت درنة كبيرة (بحجم كرة بيسبول تقريبًا) ووضعتها في وعاء كبير في منتصف أبريل (أنا في المنطقة 8). منذ ذلك الوقت ، كان لدينا الكثير من الطقس البارد وبعض الوقت ليلا حتى الأربعينيات المنخفضة. بعد أربعة أسابيع لم يكن هناك شيء يحدث لذلك بحثت عنه. على الرغم من أنها لا تزال متماسكة بشكل عام ، إلا أن الطبقة الخارجية في بعض الأماكن كانت طرية جدًا. لقد غسلته ونفضت عنه مع الجذر وأتركه يجف. الآن بعد أن أصبح الجو أكثر دفئًا ، هل يمكنني إعادة نشره وأتوقع أن ينبت؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، هل يمكنني زرع درنة أخرى أو زرع في نفس التربة؟

في 3 سبتمبر 2013 ، كتب keithp2012 من West Babylon ، NY (Zone 7a):

لقد قمت بحفظ Taro Root من سوبر ماركت محلي وبعد عناية دقيقة جعلته ينمو ليصبح نباتًا جميلًا ، أتخذ جذوره عندما يبرد وأزرعه بعد شهور من انتهاء خطر الصقيع. أقل من 1.00 دولار لها عندما تكون تكلفة المصابيح في متجر الحدائق أكثر من 5.00 دولارات

في 30 أغسطس 2012 ، كتب Mike_W من Sterling ، MA:

لقد كنت أزرع هذه لعدة سنوات هنا في المنطقة 6 MA. ومع ذلك ، إذا كنت تريدهم أن يعودوا عامًا بعد عام ، فإن الموقع هو المفتاح. تنمو آذان الفيل على الجانب الجنوبي من منزلي بشكل جيد جدًا حيث إنها منطقة 8 أو مناخ محلي أفضل. تنمو مثل الحشائش على طول أساس المنزل.

قبل بضع سنوات ، حاولت زراعة بعضها على طول الجدار الحجري في الركن الشمالي الغربي من الفناء. في بقعة منخفضة تفيض عادة في الشتاء والربيع. وغني عن القول إنهم لم يعودوا في العام التالي.

لذا مع أخذ ذلك في الاعتبار ، أخطط لزراعة المزيد في المناخ المحلي للفناء الخلفي حيث يمكن أن يمروا بفصل الشتاء في الأرض دون أي مشاكل هناك. أحبهم عائلتي وأصدقائي تمامًا وكذلك أنا أيضًا. للحصول على أفضل النتائج ، عادةً ما أقوم بسقيهم كل مرة. اقرأ المزيد في اليوم وقم بالتخصيب كل 3 أسابيع أو نحو ذلك خلال موسم النمو للتأكد من أنها تصبح جميلة وكبيرة الحجم.

في 16 ديسمبر 2010 ، كتب oldaggie98 من Magnolia ، TX:

في حين أن الأنواع يمكن أن تكون عدوانية ولكنها غازية في بعض الأحيان ، ضع في اعتبارك أن هذا هو النوع فقط. إذا كنت ترغب في تكتل الأصناف التي لا تشغل مساحة ، فابحث عن عمل التكاثر الجديد من John Cho خارج هاواي. نباتاته موجودة في برنامج Royal Hawaiian Colocasia وتشمل أصناف "Diamond Head" و "Blue Hawaii" و "Hilo Bay" و "Pineapple Princess" و "Hawaiian Eye" و "Kona Coffee". أنا متأكد من أن هناك أصناف أخرى يمكن اعتبارها متكتلة ولكن هذه هي الوحيدة التي لدي خبرة بها حتى الآن. هل لدى أي شخص آخر خبرة في الأنواع غير الغازية؟

في 1 ديسمبر 2010 ، كتب crooker64 من ريتشموند ، فيرجينيا:

في حديقتي في ريتشموند ، فيرجينيا ، نمت Colocasia esculenta Illustris و (الموسم الماضي لأول مرة) Colocasia esculenta jet black Wonder بشكل جيد في الظل الجزئي. على الرغم من أنني لم أحصل على أي منها من قبل (لا تسميد بما فيه الكفاية؟). لقد قضى الأول الشتاء عدة مرات بدون مشكلة ولكن في الربيع الماضي ، بعد شتاء قاس هنا ، لم تظهر النباتات مرة أخرى. لذا فإنني أقوم هذا العام بحفرها ، فقط لأكون آمنًا ، وهو ما فعلته منذ سنوات عديدة بنجاح (تجفيف وتخزينها في الطحالب). لقد قرأت العديد من المنشورات عبر الإنترنت حول كيفية طلبهم للري المستمر ، لكن هذا لم يكن هو الحال في تجربتي ، حيث يمكن أن يصبح الجو حارًا جدًا وجافًا هنا ، من وقت لآخر (لقد عانينا من الجفاف السيئ في الصيف الماضي بعد الرطب. الربيع) ، وقد عاشت النباتات من خلاله مع بعض الري العادي (وأحيانًا. اقرأ المزيد ليس).

في 5 أبريل 2010 ، كتبت ستيلا من رالي ، نورث كارولاينا (المنطقة 7 أ):

أزرع كولوكاسيا في حديقة نورث كارولينا وهي تعمل بشكل رائع في حرارة الصيف. أنا لا أحفر المصابيح أبدًا في الشتاء ويعودون على ما يرام. مع مرور الوقت جمعت عدة أصناف. ذات الأوراق الخضراء ، والأسود ، وما إلى ذلك ، وكلها تعمل بشكل جيد.

في 4 يونيو 2009 ، كتب StellysPapa من دوثان ، AL (المنطقة 8 أ):

أنا حقًا أحب المظهر الاستوائي ، وهذه آذان الفيل هي واحدة من النباتات الاستوائية القليلة التي تنمو وتزدهر دون مشاكل في منطقتي. نعم ، يتكاثرون بسرعة ، لكن هذه ليست مشكلة بالنسبة لي. إذا بدأوا في الخروج من فراشهم ، فأنا ببساطة أحفر المصابيح ونقلها أو أعطيها لصديق.
لن أتخلص منهم من أجل أي شيء.

في 28 ديسمبر 2007 ، ترينشيف من Piarco ،
كتبت ترينيداد وتوباغو:

تزدهر هذه النباتات في المستنقعات الرطبة مع وجود مياه جارية أو تصريف مناسب. يمكن غلي الأوراق الصغيرة وتناولها وهي مصدر ممتاز لليود الجذر (درنة) عندما تؤكل ناضجة.

يوجد في ترينيداد وتوباغو العديد من الأنواع البرية ومعظمها برية ولكن من الأنواع المستأنسة ، يتم حصاد الأوراق الصغيرة على مدار السنة والجذر (الدرنة) في الأشهر الجافة من فبراير إلى مايو.

لتكاثر الجذور ولزراعة نباتات جديدة ، يمكنك ببساطة قطع الجذر وإعادة زراعة القطع في تربة طينية رطبة ناعمة مع تصريف كافٍ. عند الفحص الدقيق للدرنة ، ستلاحظ وجود "ثقوب" صغيرة تنمو للخارج من الجذر ، فهذه أماكن جيدة لبدء قطع الجذر.

لأكل الجذر ، اغلي الماء ببساطة ، قشر الرو. اقرئي المزيد ثم اقطعيها الى قطع صغيرة وضعيها في الماء المغلي مع القليل من الملح. عندما ينضج يتحول إلى اللون الأزرق ويكون طريًا جدًا.
يمكن أن تقدم مسلوقة أو مسلوقة ومقلية في الزبدة وهي لذيذة جداً.

لطهي الأوراق الصغيرة ، قم بتقطيعها ببساطة أضف القليل من الليمون واغليها في القليل من الماء ثم أضف الملح حسب الرغبة. يمكنك أيضًا مزجها بعد غليها للحصول على حساء كثيف.

حسنًا ، هذه مساهمتي ، شكرًا على القراءة.

في 7 مايو 2007 ، mike_freck من لينكولن ،
كتبت المملكة المتحدة (المنطقة 8 ب):

لقد اشتريت هذا النبات من نباتات مزرعة Crug في ويلز بالمملكة المتحدة ، ربيع 2007.
حتى الآن ، كلما تنمو ورقة جديدة تموت أخرى. لقد كان عملاً شاقاً!
إنه نبات صغير في الوقت الحالي يشبه معظم Alocasia الأخرى.

أبريل 2008 .. تزداد قوة الآن وقد قضى فصل الشتاء جيدًا في منزلي. سوف أنقله إلى الدفيئة في مايو وإلى الحديقة في الصيف.
لقد أنتج الكثير من العدائين الذين ينطلقون ثم تزرعهم في أي وقت من الأوقات كما لو كانوا لا يزالون ينموون.

في 19 ديسمبر 2006 ، كتب الصقيع من جوزفين ، أرلينغتون ، تكساس (المنطقة 8 أ):

تم تجنيس Elephant Ear و Taro و Dasheen و Eddo Colocasia esculenta في تكساس وولايات أخرى ويعتبر نباتًا غازيًا في تكساس.

في 12 مايو 2006 ، كتب yardjunkie من Hartselle ، AL:

إنها جميلة لكنها أسوأ من الحشيش. لقد زرعتها في العام السابق (2004) وانتشرت كالنار في الهشيم بحلول العام الثاني وأنا الآن أحاول التخلص منها. احتفظ بها محتواة إذا كنت تريدها! لن تقتلهم Roundup وإذا تركت قطعة من الجذر في الجرة ، فإنهم يعودون. لقد انتشروا أكثر من 8 أقدام من مساحة الزراعة الأصلية خلال عامين وحتى أنهم يظهرون في منتصف عشب بامباس الخاص بي. احذر الغراس!

في 28 أبريل 2006 ، كتب Rootworker من Covington ، GA (المنطقة 7 ب):

لقد زرعت أذن الفيل العام الماضي وكانت جميلة ، حتى أنني أخذت بعض نباتات الأطفال ووضعتها في أواني. لكن في هذا العام (أبريل) ، كنت أتوقع رؤيتهم مرة أخرى ولكن يبدو أن الأمر لن يعود.

في 24 يونيو 2005 ، كتب JaxFlaGardener من جاكسونفيل ، فلوريدا (المنطقة 8 ب):

أنا فنان (رسام زيتي) وأصبح هذا النبات أحد موضوعاتي المفضلة للرسم. لديها تفاعل رائع بين الأضواء والظلال والخطوط مع الأوردة الواضحة للغاية في أوراقها. أنا أزرعهم على نطاق واسع في الفناء الخاص بي. يبلغ ارتفاع أكبرها الآن حوالي 9 أقدام ويبلغ قطر جذعها حوالي 1 قدم وتترك الأوراق التي يصل طولها بسهولة إلى 3 - 4 أقدام. يموتون جميعًا مع تجمد الشتاء لدينا ، لكنهم يتعافون في الربيع ويستمرون في النمو. من الصعب التغلب عليها إذا كنت تبحث عن نبات "درامي" ذو أبعاد كبيرة.

أقوم بإضافة هذه النباتات إلى قائمة التجارة الخاصة بي حيث أحصل الآن على الكثير من النباتات الجديدة من العدائين الذين تصنعهم النباتات الكبيرة. اتصل بي إذا كنت تريد البعض. لدي أيضًا مجموعة "Illustris" لمشاركتها.

في 13 يونيو 2005 ، كتب Moonglow من Corte Madera ، CA:

لطالما أردت أن أزرع القلقاس في باحتي الخاصة. إنه يذكرني بالتأكيد بالفلبين حيث أمضيت سنوات عديدة عندما كنت طفلاً. لقد استخدمناها "كمظلات" عندما وقعنا في المطر. الدرنات تجعل الأطعمة لذيذة. من الأفضل تقليب الأوراق الذابلة في الثوم والبصل ثم تُطهى على نار خفيفة في كريمة جوز الهند.

في 2 مايو 2005 ، كتبت السيدة ليدين من ميرسيد ، كاليفورنيا (المنطقة 9 أ):

إذا احتفظت بهذه الأواني ونقلتها إلى منطقة محمية لفصل الشتاء ، فلن يحدث ضرر يذكر. حتى لو تركت في الأرض ، فإنها ستعود بأمانة كل ربيع. أبحث عن نباتات أخرى مناسبة للنمو حولها من أجل الحفاظ على 36 ورقة زائد في وضع مستقيم ، وهو ليس بالأمر السهل القيام به في بعض الأحيان.يمكن القيام به في وعاء بحجم 24 بوصة لمدة خمس سنوات تقريبًا قبل أن يكون التقسيم إلزاميًا.

في 28 أكتوبر 2004 ، كتب winter_unfazed من Rural Webster County ، MO (المنطقة 6 أ):

الإيجابي هو النمو وليس الأكل. أتذكر هذا النبات من العيش في منطقة البحر الكاريبي. أعلم أن الناس يقولون إن كل شيء يكون مذاقه أفضل عندما تكون جائعًا ، لكن كلما كنت جائعًا ، كلما كان مذاق dasheen أكثر غثيانًا. ينتن ويتحول إلى اللون الأرجواني في القدر. لها أوراق ضخمة يستخدمها السكان المحليون لتغليف الأشياء ، وتنمو جيدًا بالقرب من ضفاف الأنهار.

في 28 سبتمبر 2004 ، كتب BUFFY690 من Prosperity ، SC (المنطقة 7 ب):

لقد زرعت نفس المصباح في مكان مختلف بالقرب من البركة الخاصة بي العام الماضي وكانوا لطيفين لكنني قمت بنقلهم في الربيع وقسمته وشاركته مع جارتي القطعة التي ظللتها هائلة وتتفتح في 9-28-04 ، لم أكن أعرف أنها ازدهرت كثيرًا ، كان هناك 5 حتى الآن ويبدو أنها لا تزال قادمة ، يبلغ طول الإزهار حوالي 2 قدم ، وقد ازدهرت العام الماضي ولكن هذا النبات لم يصل إلى إمكاناته. أنا أستعد لتغطية الأشياء لهذا العام ، في غضون أسبوعين من المتوقع أن يكون لدينا أول صقيع في حوالي 10 أكتوبر. لذا من الأفضل أن أتصدع.
أنا أحب هذه النباتات سهلة النمو وذات المظهر الاستوائي.

2005
لقد حفرت وفصلت الجذور الصغيرة عن الجذور الرئيسية ، وكان نباتي يحتوي على 25 مصباحًا صغيرًا للأطفال تحته.

في 16 يونيو 2004 ، كتب Larabee من هيوستن ، تكساس:

يمكن تقسيم هذا النبات بنجاح ، لكن توقع أن تموت بضع "آذان" عندما تفعل ذلك. لا تتخلى عن ذلك وافترض أن النبات بأكمله يموت عندما يحدث هذا! احتفظ بها في الظل حتى تبدأ في التعافي. بمجرد أن يصنع أوراقًا جديدة وتتوقف الأوراق القديمة عن الموت ، ضعه في مكان مشمس وامنحه الكثير من الماء (لا تقلق بشأن سقي هذا النبات ، لأن موطنه الطبيعي في مناطق المستنقعات) وسوف يكون بالتأكيد. تزدهر ، مما يجعل الكثير من أوراق "الأذن" الجديدة الجميلة.

في 2 يونيو 2004 ، كتب WendyBiologist من أوستن ، تكساس:

في حين أن إضافة جميلة إلى أي بركة أو حديقة مائية ، يجب مراعاة أي زراعة بعناية والاحتفاظ بها (لا تُزرع أبدًا "خارج"). ينبغي النظر في البدائل الأصلية لهذا النبات المبهرج والجذاب (Colocasia). هذا النبات عدواني للغاية وهو غازي في العديد من الممرات المائية بوسط تكساس. إنه يفلت من الزراعة بسهولة ، ويعطل مجتمعات النباتات المحلية (والأنواع التي تعتمد عليها) ، ولا يمكن عكسه بسهولة.

في 11 مايو 2004 ، كتب عشاق الطعام من Honomu ، HI (المنطقة 11):

أعيش في جزيرة هاواي الكبيرة وأنا على دراية تارو ولدت في كوبا ، كما أنني كنت على دراية تامة بمالانجا.

أنا خادع تعلمت أن تحب البوي. كما هو الحال مع كل شيء ، فإنه يعتمد على كيفية صنعه. لا أستطيع أن أتحمل العصيدة المائية الرقيقة التي تحصل عليها في لوا السياحية. يقوم أحد جيراننا بعمل Poi سميك رائع. كما أنني أستخدم البوي كمكون في الوصفات الأخرى. البوي هو الأفضل عند تناوله مع الأطعمة الأخرى كطبق جانبي. يساعد على قطع الشحوم عند تناول خنزير كالوا الغني بالدهون.

تستخدم لعدة قرون لإطعام كل من الصغار وكبار السن في هاواي القديمة بسبب الخصائص الصحية. مفيد كمهدئ للمعدة ويساعد على الهضم.

يمكن تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح وغليها وتتبيلها بالملح والفلفل أ. اقرأ المزيد وقليلًا من الزبدة ، أو حتى المهروسة ، تمامًا كما تفعل مع البطاطس.

في 2 سبتمبر 2003 ، كتب suncatcheracres من المدينة القديمة بفلوريدا:

لقد أعطاني مؤخرًا بعض "القلقاس" من قبل زميل لنا في نادي Koi and Watergarden Club - لقد تخلص من بعض البرك التي كانت تنمو بشكل مفرط. كنت مفتونًا ، حيث كنت أعيش في ماوي ، هاواي ، لمدة عام تقريبًا ، وغالبًا ما أعجبت القلقاس الذي ينمو هناك في الحقول المائية الغارقة ، وتحيط بها نباتات الموز الاستوائية المظهر وأشجار النخيل التي تلوح في نسيم هاواي. لذلك أخذت أحد نباتاته الصغيرة ، مع درنة سمين ، لونها بني إلى كريمي مع بعض الجذور الطويلة ، وزرعتها بإخلاص في وعاء سعة ثلاثة جالونات ، حيث لم أقرر بعد أين أزرعها في الأرض هنا في حديقتي في شمال فلوريدا ، المنطقة 8 ب.

في الماضي ، نمت الكثير من Alocasia macrorrhiza ، وهي "أذن الفيل" الكبيرة التي تُباع في كل مكان في الجنوب في الربيع - في مراكز الحدائق ، W. اقرأ المزيد في almart و Home Depot وحتى متاجر البقالة - عادةً في صناديق أو سلال كبيرة بخمسين سنتًا أو دولارًا أو نحو ذلك للقطعة الواحدة. غالبًا ما تكون هذه الدرنات ضخمة جدًا - من أربع إلى ست بوصات عبر ، أو أكبر ، وبنية ، مع حواف صلبة. أخبرتني والدتي ، التي نشأت في جنوب لويزيانا ، أنه كلما كانت الدرنة أكبر ، كلما كانت النبتة أقدم ، وكلما كانت "الأذنين" أكبر عند ظهورها. بمرور الوقت ، تشكل كتلًا ضخمة من آذان الفيل الكبيرة - لقد رأيت بعضًا منها القديمة في منطقة خليج تامبا التي يزيد ارتفاعها عن عشرة أقدام.

حسنًا ، "القلقاس" الخاص بي ، خلال أكثر من شهر بقليل ، نما طويلًا ، مثل الثعبان مثل الجذور ، التي طوقت القدر أولاً ، ثم خرج من القدر ، على الأرض. أيضًا ، على الرغم من تسقيها كل يوم ، والفيضانات المتكررة من الأمطار في أغسطس ، تحولت بعض الأوراق إلى اللون الأصفر وماتت.

أعتقد الآن أن وعاء "القلقاس" الجديد الخاص بي سيصبح عنصرًا في السحب في اجتماع النادي التالي ، حيث يبدو أنه يمكن أن يصبح "وحشًا" يلتهم مساحة النمو الثمينة في حديقتي المشمسة - لدي الكثير من الظل تحت أشجار البلوط الضخمة. وفي الربيع القادم سأكون أبحث عن صديقي القديم الموثوق ، Alocasia macrorrhiza ، أو Alocasia العملاق ، الذي يعرف كيف يبقى في مكانه. أوه ، وبالمناسبة ، لقد ذاقت البوي في ماوي مرة واحدة ، وكل ما يمكنني قوله هو "آه!" أعتقد أنه يجب أن يكون ذوقًا مكتسبًا.

6 سبتمبر 2003: لقد غيرت رأيي بشأن التخلي عن هذا النبات لأنني قرأت للتو أنه يحتوي على حمض الهيالورونيك ، أو HA ، وهي مادة موجودة في النباتات النشوية ذات الجذور العميقة مثل البطاطا الحلوة والبطاطا العادية عالية الألوان ، خاصةً أصناف يابانية. حمض الهيالورونيك هو مكوّن طبيعي في جسم الإنسان يعمل كمواد تشحيم ويستخدم في الطب عن طريق الحقن لعلاج مشاكل العين وآلام المفاصل والإصابات الرياضية ، والكثير من المشاكل الأخرى أيضًا. ولكن من الأفضل أن يستخدمه الجسم من الطعام - يبدو أن الألياف الصلبة لهذه النباتات تحمي العناصر الغذائية الحيوية والفيتامينات أثناء الطهي ، مما يجعل هذه الأنواع من النباتات مغذية للغاية - لذلك أعتقد أنني سأحفر سريرًا صغيرًا ضحلًا فقط من أجل هذا النبات ، وفي الوقت نفسه ابحث عن وصفة أفضل من البوي ، والتي لا أعتقد أنني أستطيع تناولها على أساس منتظم.

في 2 سبتمبر 2003 ، كتب Toxicodendron من بيدمونت ، ميزوري (المنطقة 6 أ):

لقد قمت بزراعة هذه الدرنات لسنوات عديدة هنا في ميسوري ، وحفرها لفصل الشتاء. هذه هي المرة الأولى التي يزهرون فيها بالنسبة لي ، وقد أنتجوا عدة أزهار على نفس النباتات. يجب أن تكون الليالي الحارة الطويلة التي مررنا بها في أغسطس (فوق 70 درجة معظم الوقت). لسوء الحظ ، اضطررت إلى الخروج من المدينة عندما فتحت مساحات الزهور ، ربما سأحصل على صورة أخرى قبل نهاية الصيف. أقوم دائمًا بإضافة بعض سماد الأبقار والماء بغزارة للحصول على أكبر الأوراق.

تلقى جدي 10 أرطال. من قسم الزراعة في عام 1913. ما زلت أزرعها من نفس البداية. يحبها الأطفال الكبار مسلوقة ومقطعة ومقلية كبطاطا مقلية. أعيش في جنوب لويزيانا وهم يعملون بشكل جيد في هذا المناخ.

رائع في الهواء الطلق. لقد استخدمت في المناطق التي يتم رشها يوميًا ولكن ليس في المناطق الرطبة بشكل طبيعي.

لحل مشكلة القساوة زرعت في قدور في الأرض. في أواخر أكتوبر ، رفعت الأواني ووضعتها في منطقة داخلية بها نوافذ كبيرة. الأوراق الجديدة ليست كبيرة ، لكنها لا تزال جميلة جدًا. في الربيع ، سأعيد ضبطها في الهواء الطلق وأرى ما إذا كانت تعمل بشكل جيد مرة أخرى.

كما أنه نبات رائع للأطفال. من السهل على الطفل أن يزرع المصباح ، وسرعان ما ينتهي الأمر بالنبات أكبر مما هو عليه ، وتحب حفيدتي أن تُظهر للجميع كيف تعمل أذن الفيل.

في 9 أكتوبر 2002 ، كتب مايكلب من Piney Flats ، TN (Zone 7a):

Colocasia esculenta - الشبيهة بالأكل من Taro- [ليست ELEPHANT EAR] تنمو مثل القلقاس الأخرى / أكل أفضل من البطاطس الأيرلندية [أعتقد] / يجب طهي جميع أجزاء هذا النبات قبل الأكل ، لتدمير السموم. هذا نبات جميل المظهر. - ملحوظة - أذن الفيل غير صالحة للأكل - تسبب أكل الأوراق في موت الأطفال ، تحتوي الجذور على سموم أكثر بكثير من أنواع الطعام من القلقاس ، وهي أكثر من أن يتم إزالتها بأمان عن طريق الطهي. استخدمت الأوراق كأساس لصنع رذاذ المن.

في 26 أغسطس 2002 ، كتب lupinelover من جروف سيتي ، أوهايو (المنطقة 6 أ):

هذه رائعة للعب الغميضة مع عائلتك. إنها تزدهر في الحرارة والرطوبة ، وتتكاثر بسرعة ، ولكن ليس خارج نطاق السيطرة في المناخات الشمالية الباردة. رائعة في الحاويات ، وكذلك في التربة طالما ظلت رطبة.

في 12 مارس 2001 ، كتب تيري من مورفريسبورو ، تينيسي (المنطقة 7 أ):

درنة معمرة بأوراقها الضخمة على شكل قلب ، وغالبًا ما تُزرع في الحدائق المائية أو بالقرب منها. توفر الأوراق الخضراء المخملية خلفية محكم للنباتات الأخرى ، أو يمكن زراعتها كعينة. يمكن أيضًا العثور على الأوراق والسيقان بألوان مثل التوت البري أو الأسود الأرجواني الداكن ، اعتمادًا على التنوع.

ازرع عندما ينتهي خطر الصقيع وتكون التربة دافئة بدرجة كافية. أو ابدأ في وقت مبكر في الأواني الداخلية ، والزرع عندما تظل درجات حرارة الليل أعلى من 55 درجة فهرنهايت.

يجب حفرها وتخزينها في منطقة محمية في المناخات الباردة.


بستاني

(Colocasia esculenta)

لا ينصح به للنمو في أستراليا - معتدلة المناطق

  • ازرع قطعًا صغيرة من الدرنات أو الماصات بعمق 5-8 سم. يُفضل زراعته في درجات حرارة تتراوح بين 20 درجة مئوية و 35 درجة مئوية. (إظهار درجة فهرنهايت / في)
  • نباتات الفضاء: بمسافة 80 سم
  • حصاد في حوالي 28 أسبوعا. عندما تبدأ الأوراق في التلاشي. .
  • متوافق مع (يمكن أن ينمو بجانبه): الأفضل في سرير منفصل

ملحوظة. تأكد من أنك تزرع القلقاس ، فبعض الأصناف التي تزرع كنباتات للزينة غير صالحة للأكل ويمكن أن يكون لها نتائج غير سارة إذا تم تناولها. توجد بعض المعلومات المفيدة هنا http://plants.usda.gov/plantguide/pdf/cs_coes.pdf ينمو القلقاس إلى حوالي متر واحد (3 أقدام) وله أوراق طويلة وخضراء على شكل قلب على سيقان طويلة. ينمو القلقاس جيدًا في المناطق الدافئة / الحارة والرطبة - ويحتاج إلى وقت نمو طويل وخالٍ من الصقيع والكثير من الماء. حافظ على سقيها جيدًا. الجفاف سيوقف النمو. تنمو في الشمس الكاملة

القلقاس يتلف بسبب الطقس البارد أو البارد. ارفع الدرنات واحفظها في مكان بارد وجاف.

تلميحات الطهي - الطبخ وتناول القلقاس

القلقاس يمكن طهيه مثل البطاطس أو مسلوق أو محمص أو مقلي أو مطهو على البخار. لا تؤكل نيئة.


كيف ينمو القلقاس

تاريخ التحديث الأخير: 29 مارس 2019 مراجع

شارك Lauren Kurtz في تأليف المقال. لورين كورتز عالمة طبيعة وأخصائية بستنة. عملت لورين في أورورا ، كولورادو ، حيث تدير حديقة Water-Wise في مركز بلدية أورورا لقسم الحفاظ على المياه. حصلت على درجة البكالوريوس في دراسات البيئة والاستدامة من جامعة ويسترن ميشيغان عام 2014.

هناك 15 مرجعًا تم الاستشهاد بها في هذه المقالة ، والتي يمكن العثور عليها في أسفل الصفحة.

تمت مشاهدة هذا المقال 41،631 مرة.

القلقاس (Colocasia esculenta) هو نبات ذو جذر نشوي مشابه للبطاطس ، ويستخدم في الأطباق الشعبية حول العالم ، مثل هاواي بوي والعديد من الأطباق في جنوب شرق آسيا ، حيث ربما نشأت. [1] مصدر بحثي بالإضافة إلى ذلك ، القلقاس شائع باعتباره نباتًا منزليًا بفضل أوراقه الدرامية التي تشبه آذان الفيل. سواء كنت ترغب في زراعته من أجل الطعام أو الديكور ، فإن القلقاس يفضل بيئة دافئة ورطبة ووفرة من الشمس. نادرًا ما تزهر نباتات القلقاس وتنتج البذور ، لذلك يتم زراعتها غالبًا عن طريق زراعة درنة ، تُعرف أيضًا باسم القرم.


يمكن أن يكون نبات Dasheen هو أصل التنمية في منطقة البحر الكاريبي

تعتبر Dasheen من بين عائلة المحاصيل الجذرية أو "المؤن الأرضية" التي تزرع في جزر الكاريبي الناطقة باللغة الإنجليزية ، والتي يعود تاريخها إلى أوائل القرن السادس عشر. يقول المؤرخون ، المعروف أيضًا باسم القلقاس والطعام الأزرق والكالو ، إن المحصول وصل إلى منطقة البحر الكاريبي على متن سفن العبيد عبر المحيط الأطلسي ، جنبًا إلى جنب مع الثقافة الغذائية الأفريقية والمعرفة الزراعية البيئية.

تُروى القصص عن العبيد الأفارقة الذين يبحثون عن أوراق أذن الفيل الكبيرة من نبات dasheen لصنع يخنة تسمى callaloo أو في cassava fufu ، وهو عنصر أساسي شهير في غرب إفريقيا. غارق في تجارب الماضي الاستعماري ، dasheen هو واحد من حفنة من المحاصيل التي شقت طريقها إلى النظم الغذائية كنتيجة للحيلة والاكتفاء بالقليل.

نظرًا لجذورها التاريخية ، لم ترتبط الدرنة النشوية تقليديًا بالطعام الفاخر. كما أنها لم تتلق أي درجة من الإشادة الجديرة بالملاحظة ، على الرغم من تأثيرها على الثقافة المحلية ، والقيمة الغذائية والبيئية والاقتصادية الجوهرية.

ولكن مع ظهور أنماط الأكل الأكثر وعيًا ، واتجاه المزرعة لتناول الطعام وتزايد الطلب على تجارب الطهي الأصيلة والأطعمة الأصلية ، شهدت الدرنة انتعاشًا عالميًا.

أصبح Callaloo ، الطبق الوطني لترينيداد وتوباغو ودومينيكا ، الوصفة الأكثر شيوعًا المرتبطة بأوراق dasheen ، ويتم الاستمتاع بها في جميع أنحاء المنطقة وحول العالم. تم تقديمه للجمهور العالمي في الثمانينيات ، كأحد الأطعمة المفضلة للدكتور هيثكليف Huxtable في The Cosby Show ، يُعتقد أن callaloo هو تكيف لحساء غرب إفريقيا يسمى Palaver أو صلصة Palaya ويتم تقديمه تقليديًا مع بروتين مثل سرطان البحر ، ملح السمك أو ذيل الثور.

سيقدم ماني السندويشات مجانًا هذا الأسبوع ، لكن صراع القناع مستمر

كيف تغذي الامتيازات "النمو الهائل" لـ Taco Bell

يضرب Topo Chico Hard Seltzer تجار التجزئة الأمريكيين في 29 مارس

حساء كالالو في مطعم كايمان كابانا في جزر كايمان

سواء في The Gazebo في منتجع Goldeneye الجامايكي في Ocho Rios ، حيث ينمو dasheen في مزرعة مكان الإقامة التي تبلغ مساحتها 2500 فدان ، أو في Miss Lily's في فندق شيراتون جراند في دبي ، حيث يتم حشوها على طراز إسكوفيتش مطهو على البخار - لا يوجد مطعم كاريبي في اكتمال الشتات أو في المنزل بدون dasheen في القائمة.

والسبب في ذلك واضح في القيمة الفريدة ومتعددة الأوجه للجذر في المنطقة.

القيمة الغذائية والغذائية

من الصلصات والآيس كريم والمشروبات الكحولية إلى البيتزا والسلطات والشوربات ، من السهل صنع مجموعة متنوعة من المواد الغذائية باستخدام الدرنة متعددة الاستخدامات. يشبه القرم البطاطس ، مما يعني أنه يمكن قليها أو طهيها على البخار أو غليها أو تحميصها أو هرسها وتذكر الأوراق بالسبانخ ويمكن غليها أو طهيها على البخار. يمكن حتى طحن الجذر وتحويله إلى دقيق.

يحتوي Dasheen على قيمة غذائية أعلى من معظم الجذور والدرنات الأخرى ويقال أن له خصائص مسكنة ومضادة للسرطان ومضادة للالتهابات. الجذر غني بالألياف ، وغني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب 6 ، ج ، هـ ، البوتاسيوم والمنغنيز. الأوراق غنية بفيتامين A و C وتحتوي كل من الديدان والأوراق على بروتين عالي الجودة وهي مصادر ممتازة للفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد.

في مطعم The Aquarium في غرينادا ، يصنع الشيف لافون مطعمه الشهير Callaloo Cannelloni عن طريق "غليان" أوراق الداشين وخلق حشوة جوز الهند المبخرة والقشدة والجبن على البخار والبصل والفلفل والثوم والزنجبيل التي يحشوها بالداخل أنابيب المعكرونة كانيلوني.

لويجي وكريستينا موكسام ، من مطعم كايمان كابانا في جزر كايمان ، من دعاة ثقافة "لوكافور" أو المزرعة لتقسيم الثقافة ، والداشين الطازج هو أحد المكونات المفضلة لديهم.

Callaloo تورتيليني في مطعم كايمان كابانا في جزر كايمان

تقول كريستينا موكسام: "أرز حديقة كالالو ، حساء كالالو ، كالالو و فيتا سبانكوبيتا ، كالالو تورتيليني ... سمها ما شئت ، إما أن يكون في قائمتنا أو لا يزال كذلك". "نحن متحمسون لمشاركة الفوائد المستدامة والصديقة للبيئة لتناول المكونات المحلية الطازجة ونكهة تشبه السبانخ ، والتوافر المحلي والمحتوى الغذائي العالي ، يعتبر كالالو أحد الأطعمة المفضلة لدينا."

القيمة الاقتصادية

من وجهة نظر المزارعين ، يعتبر الداشين مثاليًا اقتصاديًا. يتطلب المحصول مدخلات قليلة ولكنه يقدم مكافآت عالية. كمحصول عالي الغلة ، يمكن توقع حصاد نموذجي من 12 إلى 14 طنًا للهكتار عندما تكون مستويات هطول الأمطار عالية.

في مقابلة مع جامايكا جلينر ، كشف أحد مزارعي داشين مؤخرًا أن الاستثمار في 1000 مصاصة داشين سيحقق 3000 جنيه من الداشين (سيعطي كل مصاصة ثلاثة جنيهات) بسعر سوق يزيد عن 2050 دولارًا أمريكيًا - وهو مبلغ كبير من المال من قبل أي شخص. المعايير في جامايكا.

قال المزارع: "أتوقع ربحًا جيدًا ، ادفعني إلى الأمام كثيرًا".

على الصعيد العالمي ، زاد الطلب على المحصول بنسبة 12 في المائة تقريبًا خلال السنوات القليلة الماضية ، مما خلق فرصًا خارج المنطقة للتجارة. (سوق تارو - النمو والاتجاهات والتوقعات (2020-2025) ") في بلدان مثل دومينيكا ، حيث تم تخصيص 1288 هكتارًا لزراعة الداشين ، مع غلة تزيد عن 96000 زئبق / هكتار ، يعتبر المحصول سلعة تصدير مهمة. (FAOSTAT ، 2018) في سانت فنسنت وجزر غرينادين ، تنتشر زراعة الداشين في كل مكان عبر التضاريس الريفية ، مما يجعلها سلعة استراتيجية مهمة.

داشين هو أيضًا مساهم في سياحة الطهي. من المرجح أن يكون أولئك الموجودون في حلبة مهرجان الطعام العالمي على دراية بمهرجان بلو فوود في توباغو ، حيث يحتفل الرواد في احتفال بجميع الأشياء. The popular Tobagonian event has taken place annually for more than two decades and was rated by CNN as one of the world’s best food festivals.

Environmental Value

Dasheen’s ability to withstand extreme weather and support soil health and circular food culture makes it a beneficial crop for the environment in its cultivation and production the crop has a little to no impact on water, land, forest, air or soil.

Dasheen is a herbaceous perennial that typically takes 7 to 12 months to fully mature. This means that the soil in which the crop grows can remain undisturbed for months before harvesting, which is good for maintaining high levels of soil carbon, promoting soil health and climate change mitigation.

Given that the entire plant, from leaves to roots, can be utilised in cooking, there is minimal post-harvest waste, which means that the plant carries a low carbon footprint and has great value from the perspective of food security.

Dasheen is also a climate resilient plant, with an ability to flourish during heavy floods. There are also varieties of the dasheen plant that are resistant to drought and high salinity soil.

In 2016, concerns surrounding the lack of genetic variety of dasheen in countries such as St. Vincent, Jamaica and Dominica resulted in the introduction of 50 new genotypes of the crop under a project funded by the EU. Continued support of this nature would be critical, in order to boost the biodiversity of the crop in the Caribbean, and enhance its climate resilience.

The Way Forward

Almost 5,000 miles away from the Caribbean, in Hawaii, dasheen or kalo as it is called, is regarded with utmost reverence. Referred to as “the staff of life”, it is used for medicinal purposes with the belief that it has the greatest life force of all foods. Dasheen is revered for its nutritional, environmental, economic and even spiritual properties.

Given its myriad benefits, the Caribbean has also begun to take notice.

In Jamaica, under the leadership of the Ministry of Industry, Commerce, Agriculture and Fisheries' (MICAF) Production Incentive Programme, dasheen has been targeted as a strategic crop for development, with an objective of expanding local hectares under cultivation from 21 to 30.

Under this programme, the island’s 230 dasheen farmers experienced a four per cent increase in production during the 2019-2020 year, and the ministry anticipates a yield of approximately 378 tonnes in 2020-2021.

In October, Jamaica’s Minister of Agriculture, the Honourable Floyd Green as part of his World Food Day presentation, hosted Chefs Peter Ivey and Patrice Harris-Henry from hunger charity, Mission:FoodPossible, in a cooking demonstration of dishes made with the dasheen plant. The event was followed by a social media campaign created by the charity to elevate the “brand” of what it referred to as an “MVP” or “Most Valuable Produce”.

In a region struggling with a food import bill worth billions of dollars, rapidly increasing non-communicable diseases and limited local food production, it would be advantageous for the countries of the Caribbean to adopt a similar sense of reverence for the dasheen plant as the people of Hawaii.

The gradual mainstreaming of dasheen has been a step in the right direction but governments must place more emphasis on this “blue food” and treat it as the Caribbean’s other blue economy. To make dasheen production and consumption a strategic priority— to raise the brand profile of this loved but tragically underutilised crop— would have significant implications for health, food security, the economy and the environment of the Caribbean region.


شاهد الفيديو: 76 طريقة استخدام الفوم للحصول على نمو كبير للنباتات الزراعة المنزلية في الاصص