تبيض الكرفس المطارد

تبيض الكرفس المطارد

ليس من السهل أن تنمو الكرفس المنقى في الموقع. يتطلب الأمر الكثير من الجهد لزراعة الشتلات أولاً ، ثم نبتة قوية حقيقية. والنتيجة لا يتم الحصول عليها دائمًا ، والتي كانت تستهدف في الأصل.

تزرع العديد من أصناف هذا النبات بطريقة الخندق ، أي في الخنادق العميقة. تدريجيًا ، مع تطور النبات ، يتم رش السيقان بالتربة لتبييضها واكتساب طعم أكثر رقة. إذا كان الكرفس ينمو في سرير عادي ، فيمكن أيضًا تبييض سيقانه. تحتاج إلى القيام بهذه العملية قبل حوالي شهر من الحصاد.

يتكون تبييض سيقان الكرفس من عزلها أو عزلها عن أشعة الشمس بطرق مختلفة.

متى وكيف يتم تبييض مطارد الكرفس بشكل صحيح

أفضل وقت لبدء هذا الإجراء هو الأسبوع الأول من شهر سبتمبر. يجب أن يصل الكرفس بحلول هذا الوقت إلى أكثر من 30 سم في الارتفاع. يعد العزل من أشعة الشمس ضروريًا للنبات للتخلص من الطعم الحار المر وتفتيح لون السيقان.

أولاً ، تحتاج إلى جمع كل الخضر بعناية في مجموعة وربطها برفق بشريط صغير من القماش. بعد ذلك ، باستخدام الورق السميك أو الكرتون أو أي مادة مناسبة أخرى ، قم بلف النبات بالكامل في دائرة بحيث يكون الجزء العلوي من الغلاف أسفل الأوراق ، ويتم ضغط الجزء السفلي منه بقوة على الأرض. يتم تثبيت الغلاف على النبات بشريط لاصق أو شرائط قماشية.

يجب أن يكون الكرفس في مثل هذه العبوة لمدة تتراوح بين 20 و 25 يومًا ، وبعد ذلك يجب حفره مع الجذور.

طرق التبييض

لا يرحب العديد من سكان الصيف بتبييض الكرفس عن طريق تلطيفه بالأرض ، لأن النبات له طعم ترابي غير سار. يمكنك إخفاء جذور النبات من أشعة الشمس باستخدام نفايات التغليف المختلفة أو بقايا مواد البناء. لهذه الأغراض ، فإن الصحف العادية (في عدة طبقات) ، وورق التغليف ، والكرتون متوسط ​​السماكة ، وصناديق العصير أو الحليب ، وكذلك Penofol ، وتقليم الأنابيب المموجة وحتى الزجاجات البلاستيكية المصنوعة من البلاستيك الداكن ستفعل.

على سبيل المثال ، يمكنك صنع أسطوانات طويلة من الزجاجات البلاستيكية بقطع الجزء العلوي والسفلي. هم ، كما هو الحال ، يوضعون على نبات ويضغطون بإحكام على التربة. يجب ملء الفراغات الموجودة في الأسطوانة البلاستيكية بأوراق الشجر المتساقطة أو نشارة الخشب. بنفس الطريقة ، يتم استخدام قصاصات من البلاستيك الواسع أو الأنابيب المموجة وعبوات الكرتون من المنتجات الغذائية.

يمكنك أيضًا استخدام القش لإغلاق الكرفس من أشعة الشمس عن طريق تكوين صدمة كثيفة حول الساق.

يوصى باستخدام فقط المادة التي لا تحتوي على أي روائح غريبة حيث يمتصها النبات.

لا تبيض أصناف الكرفس

هناك الكثير من أنواع الكرفس المطارد. لديهم كل مزاياها وعيوبها. على سبيل المثال ، تتمتع الأصناف الشائعة بمذاق رائع ولها عمر تخزين طويل ، ولكن يلزم تبييض الساق. هناك أيضًا أصناف ذاتية التبييض لا تحتاج إلى العبث بها لفترة طويلة ، لكنها قصيرة العمر في التخزين. تتدهور نباتات هذه الأصناف بسرعة ، ويجب أن تؤكل في أسرع وقت ممكن ، كما أنها تخشى الطقس البارد. تشمل أصناف التبييض الذاتي: "Tango" ، "Golden" ، "Golden Feather" ، "Celebrity" ، "Latom".

تبيض الكرفس المطارد


زراعة شتلات الكرفس المطاردة

الكرفس المعطر هو نوع من النباتات العشبية التي تنتمي إلى جنس الكرفس من عائلة Umbrella. إنه محصول غذائي وطبي ، يمكن أن يكون جذرًا أو ورقًا أو معنقًا. من الناحية النباتية ، الأصناف متشابهة جدًا مع بعضها البعض ، تختلف طريقة زراعتها. تعتبر العناية بالكرفس المعنق في الحقل المفتوح أسهل من العناية بالجذر ، لكن تمييع الورقة يستغرق وقتًا أطول.


وصف الثقافة

الكرفس نبات عشبي معروف. إنه معمر وينتمي إلى عائلة المظلة. يتميز محصول الخضروات هذا بطعم حلو حار ورائحة غنية. في البداية ، نما النبات في دول البحر الأبيض المتوسط ​​، ولكن مع مرور الوقت انتشر في جميع أنحاء العالم.

يُقدَّر الكرفس المطحون بسيقانه العطرية الغنية بالعصارة. يمكن أن تكون أعناقها خضراء فاتحة أو بيضاء. إذا كانت السيقان مغطاة بالأرض أثناء عملية الزراعة ، فإنها تنمو بيضاء. طعمها رقيق جدا ، ومرارة أقل وتستمر لفترة أطول.


أدوات تبييض ساق الكرفس

تتضمن الطريقة الكلاسيكية لتبييض الأعناق تغطيتها بالأرض أثناء نموها. لكن معظم سكان الصيف لا يحبون ذلك. ومزعج ، ويأخذ الكرفس مذاقًا ترابيًا غير ضروري. كيف ، إذن ، لإغلاق الأعناق من ضوء الشمس؟ يمتلك البستانيون المخضرمون قائمة كاملة "بمواد التغليف" الممكنة:

عدة طبقات من ورق الجرائد أو ورق التغليف
الورق المقوى المموج
قش
اسطوانات مظلمة (يمكن لعب دورها بواسطة زجاجات بلاستيكية داكنة عادية ذات قاع وأعلى مقطوعين). توضع هذه الأسطوانات فوق النبات ، وتُضغط في التربة ، وتُملأ كل المساحة الخالية بين الأسطوانة والنبات بنشارة الخشب المتساقطة الأوراق أو فضلات الأوراق.
قطع الأنابيب
صناديق طويلة بدون قاع
بينوفول

يجب ألا يغيب عن الأذهان أن مادة التغليف يجب ألا تحتوي على روائح غريبة - فالكرفس يمتصها مثل الإسفنج. بالإضافة إلى ذلك ، لا تلف الأعناق في فيلم مظلم - يمكن أن تتعفن.


زراعة الكرفس المطارد في المنزل. التحضير للهبوط

عند زراعة شتلات الكرفس المطارد ، يلعب إنبات البذور ، وتحضير خليط التربة والحاويات ، وخلق ظروف مواتية في الغرفة دورًا مهمًا.

بذور

تحتوي طبقة البذرة على كمية كبيرة من الزيوت الأساسية التي تقلل من نسبة الإنبات. لذلك ، من الأفضل زراعة الكرفس المطارد من خلال الشتلات. يتم إجراء البذر المباشر في أرض مفتوحة بثقة تامة في جودة البذور ونضارتها. يحدث أن يشير المنتجون إلى معلومات غير دقيقة حول تاريخ انتهاء الصلاحية ، ويخاطر المشتري بشراء بذور منتهية الصلاحية لن تنبت.

لأسباب تتعلق بالسلامة ، يوصى بإنبات البذور: نقعها في ماء دافئ لمدة 3-4 ساعات ، ولفها بقطعة قماش مبللة واتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تظهر الشتلات البيضاء. يتم بذر المواد النابتة في مناطق أوائل الربيع والصيف الطويل. في مثل هذه الظروف ، هناك احتمال كبير للحصول على براعم وحصاد مبكر قبل الطقس البارد.

تستخدم نشارة الخشب الرطبة لإنبات البذور. تمتلئ صينية زجاجية أو بلاستيكية نظيفة بنشارة الخشب الرطبة ، وتوضع البذور الممزوجة برمل النهر في الأعلى. بدون إغلاق الغطاء ، توضع الحاوية في مكان دافئ ومضاء. يتم رش نشارة الخشب بشكل دوري بمسدس رش للحفاظ على رطوبة ثابتة أثناء انتظار ظهور البراعم.

هناك طريقة أخرى لتحضير مادة البذور - التقسيم الطبقي. توضع البذور في قطعة قماش مبللة وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع. ثم توضع حزمة الأنسجة في الثلاجة لمدة أسبوعين. وهكذا ، يتم خلق ظروف مواتية للإنبات ، قريبة من الطبيعة: فالحبوب شتوية في الأرض ، وفي الربيع تنبت معًا.

يتم تطهير بذور الشركات المصنعة المعروفة قبل التعبئة والتغليف. تخضع البذور التي يتم جمعها باليد للتطهير الإلزامي في محلول برمنجنات البوتاسيوم أو "فيتوسبورين".

النصيحة. لزيادة نسبة الإنبات ، نقع البذور في محفز النمو - "Epine" أو "Zircon".

التربة

لزراعة شتلات الكرفس ، استخدم ركيزة من المحلات التجارية للبستانيين أو جهز التربة بنفسك من:

  • أجزاء متساوية من العشب والرمل والجفت ونشارة الخشب وقشر البيض المطحون
  • الخث والفيرميكيولايت والدبال (3: 1: 1)
  • الخث والدبال ورماد الخشب (3: 1: 1)
  • السماد الدودي والرمل بنسب متساوية.

قبل الاستخدام ، يتم تطهير التربة في فرن وفرن ميكروويف وغلاية مزدوجة. ومع ذلك ، عند تسخينها ، ليس فقط مسببات الأمراض ، ولكن أيضًا النباتات الدقيقة المفيدة ، لذلك يوصي المزارعون بسقي الركيزة بمحلول داكن من برمنجنات البوتاسيوم ، "بايكال إم" أو "ساطع".

لزيادة القيمة الغذائية ، يتم إضافة 200 جرام من رماد الخشب و 20 جرام من اليوريا لكل 10 كجم من خليط التربة.

الحاوية ومكان الزراعة

لزراعة شتلات الكرفس المطارد ، يتم استخدام الصناديق البلاستيكية والحاويات والصواني ورباعية العبوات. تزرع الشتلات المزروعة في أكواب يمكن التخلص منها بحجم 300 مل. يتم عمل ثقوب في الأسفل لتصريف المياه الزائدة.

قبل الاستخدام ، يتم غسل وتطهير الحاويات بمحلول كبريتات النحاس أو برمنجنات البوتاسيوم.

المكان المثالي لزراعة شتلات الكرفس هو النافذة المشمسة. يجب أن تكون مدة ساعات النهار 12 ساعة على الأقل ، على النحو الأمثل 16 ساعة. مع عدم وجود ضوء الشمس ، تستكمل الشتلات بمصباح نباتي.


زراعة الكرفس المطارد. كيفية تجنب الأخطاء عند النمو والعناية بالكرفس المطارد

لا يمكن تخيل المطبخ القوقازي بدون أوراق الكرفس ، في روسيا يفضلون الجذر الأبيض ، وزراعة الكرفس المطارد والعناية به أمر معتاد لسكان أمريكا الشمالية وبريطانيا العظمى ودول البحر الأبيض المتوسط ​​، كما أنه محل تقدير في اليابان. بالمقارنة مع أصناف الجذور والأوراق ، فإن أصناف سويقات (السلطة) أكثر رقة ، وعصارة ، وصحية. فقط منهم يمكنك صنع عصير - مشروب للصحة والحفاظ على الشكل المثالي.

مجموعة متنوعة من الكرفس المطاردة تفوز بقلوب البستانيين الروس

السمات البيولوجية للثقافة

الكرفس المطارد مقاوم للبرودة ، لذلك فإن العديد من البستانيين لديهم سؤال حول ما إذا كان يمكن زراعته كنبات معمر أم لا. على الفور ، نلاحظ أن هذه ثقافة لمدة عامين لعائلة Umbrella ، والتي تعطي في السنة الأولى وردة من الجذور والأوراق المثيرة ، في الثانية - البذور. في الجنوب ، بشرط أن تتجمد التربة قليلاً ، يُزرع الكرفس كنبات معمر ، ولكن فقط للحصول على الخضرة. لا يمكن الحصول على أعناق عالية الجودة ، مثل الجذر ، إلا في السنة الأولى من موسم نمو النبات.

تنتمي الخضار إلى المحاصيل طويلة النمو - من البراعم الكاملة إلى النضج ، وتستغرق 140-180 يومًا ، اعتمادًا على مجموعة متنوعة من الكرفس المطارد. خلال هذه الفترة ، تنمو شجيرة قوية يصل ارتفاعها إلى 65 سم مع وردة من السيقان السميكة والأوراق الكبيرة المقطعة بشكل ريشي ، غالبًا ما تكون خضراء داكنة ولامعة. الأعناق لها شكل منحني ، ومضلع قليلاً من الخارج ، واللحم كثير العصير ، ومقرمش ، ورائحة لاذعة ومرارة خفيفة. الأصناف القديمة أكثر ليفية ، والأصناف الجديدة حساسة ، ولا تحتوي عمليًا على ألياف صلبة. أعناق خضراء فاتحة أو مبيضة أو صفراء سمين هي أحلى وأكثر مرارة - خضراء أو حمراء.

ينتج نبات واحد من الكرفس المطارد ، مع تقنيات الزراعة المناسبة ، من 300 جرام إلى 1.2 كجم من المنتجات القابلة للتسويق.

ملحوظة! يحتوي الكرفس الجذري أيضًا على سيقان كبيرة وسميكة ، ولكن على عكس الصنف المنقي ، فهو ليس سمينًا ، ولكنه متعرج ، علاوة على ذلك ، فهو مجوف من الداخل.

أصناف ناجحة

توجد في مراكز الحدائق بذور من أنواع محلية وأجنبية من الكرفس المطارد. عند الاختيار ، انتبه إلى وقت النضج - بالنسبة للمناطق ذات المناخ البارد ، يفضل استخدام الأصناف المبكرة والمتوسطة المبكرة ، وبالنسبة للبيوت المحمية ، فإن الأصناف المتوسطة المتأخرة مناسبة أيضًا.

تلعب الخصائص الذوقية دورًا. إذا كنت تحب المرارة اللذيذة ، فزرع الكرفس مع سيقان خضراء ، سيحب أتباع النكهات التقليدية المحايدة التبييض الذاتي أو النباتات ذات اللب الأصفر. فيما يلي وصف موجز للعديد من أكثر الأصناف نجاحًا.

يتم تربيتها كرفس يوتا من قبل المربين الإيطاليين. أعناق طويلة ، خضراء فاتحة ، لذيذة جدا ، عمليا بدون ألياف. من حيث النضج - الصنف متوسط ​​، محصول السيقان بأوراق - ما يصل إلى 3.5 كجم / م².

الملكيت هو أحد أقدم الأصناف (85 يومًا) ، مما يتيح لك الاستمتاع بالمنتجات الصحية في منتصف الصيف. الإنتاجية - 1.2 كجم من أعناق النبات.

Nughet هو مجموعة متنوعة من الكرفس المطارد من الاختيار التشيكي. من بين المزايا هي فترة النضج المبكرة ، وردية أنيقة ومغلقة بإحكام من السيقان ، وطعم ورائحة لطيفة.

التانغو هو صنف شائع مع أعناق خضراء مزرقة. تنضج لفترة طويلة - موسم النمو 180 يومًا. يجذب مع اللب الرقيق بدون ألياف ، وعائد مرتفع (1.0 كجم لكل نبات) ، وجودة حفظ ممتازة.

الذهب سوف يروق لعشاق أصناف التبييض الذاتي. يتم جمع ما يصل إلى 800 جرام من أعناق مرنة مع لب خفيف وطعم ورائحة لطيفة من نبات واحد.

كيف تتجنب الأخطاء عند النمو؟

لتجنب خيبة الأمل ، تحتاج إلى معرفة واتباع التقنيات الزراعية لزراعة الكرفس المطارد. إنه يشبه من نواح كثيرة النوعين الآخرين ، ولكن به عدد من الفروق الدقيقة. ما هي الأخطاء التي يرتكبها البستانيون المبتدئون في أغلب الأحيان؟

زرعت البذور بعد فوات الأوان. بما أن المزرعة لها موسم نمو طويل ، يوصى بزراعة الشتلات في عمر 70-80 يومًا. وبالنظر إلى حقيقة أن بذور الكرفس صعبة النمو ، فأنت بحاجة إلى زرعها بالفعل في فبراير ، في الحالات القصوى - في بداية شهر مارس.

تزرع الشتلات في وقت مبكر ، في التربة الباردة والنبات يذهب إلى السهم. المفارقة في هذه الثقافة أنه على الرغم من مقاومتها للبرد ، إلا أنها محبة للحرارة. لن تموت شتلات الكرفس المنقي مع الزراعة المبكرة ، لكن البرد يضطهدها ، ويتوقف عن النمو. بالإضافة إلى ذلك ، يدرك النبات هذا على أنه فترة خمول قسري وينتقل إلى "السلسلة الثانية" - يطرد سهم الزهرة.

الأعناق متوترة وذات طعم مر. يحدث هذا إذا زرعت الخضار في تربة فقيرة. النبات نفسه كبير ، من أجل أن ينمو بنشاط ، فإنه يتطلب الكثير من التغذية. إذا لم يكن هناك ، فإنه يجلس في مكانه ، والسيقان خشنة. ستكون الأعناق ليفية بدون سقي. من التقنيات الزراعية المهمة التي تسمح لك بإزالة المرارة تبيض السيقان. كثيرون لا يعرفون عنه.


البذر في أرض مفتوحة

يتم تحضير بذور البذر المباشر في الحديقة بنفس طريقة تحضير الشتلات. لتسريع عملية إيقاظ مادة الزراعة ، بالإضافة إلى التقسيم الطبقي ، بالإضافة إلى تنفيذ:

  • ينقع في ماء دافئ لمدة 5-7 أيام
  • الإنبات بقطعة قماش مبللة أو شاش لمدة 7-10 أيام (يتم تغيير الماء بشكل دوري)
  • النقع في الماء الساخن عند درجة حرارة 50 درجة مئوية (توضع البذور في كيس من الكتان)
  • الإنبات في نشارة الخشب الرطب.

بعد كل الإجراءات ، تجفف البذور.

التحضير المسبق يسرع الإنبات... تظهر الشتلات قبل أسبوعين من المتوقع.

للبذر المباشر للبذور في أرض مفتوحة ، يتم تحضير الموقع في الخريف.: إجراء الحرث العميق والتسميد بالدبال. في الربيع ، تُحرث الأرض مرة أخرى وتُفكك وتُروى الأسرة بمحلول من برمنجنات البوتاسيوم أو كبريتات النحاس.

مخطط البذر والتكنولوجيا

زرع بذور نفذت بعد تسخين التربة إلى +10 درجة مئوية... في المناطق الجنوبية ، يحدث هذا في منتصف أبريل. تصنع الأخاديد في التربة بعمق 1-1.5 سم ، ويُسكب رماد الخشب وتُغلق البذور بفاصل 2-3 سم ، ويُرش فوقها بطبقة من الخث وتُروى بكثرة بالماء الدافئ.

للحماية من الصقيع في الليل ، يتم تغطية الأسرة بألياف زجاجية سوداء.


مزيد من الرعاية

زراعة الكرفس في الحقول المفتوحة بسيطة... الشيء الرئيسي هو اتباع القواعد الأساسية لرعايته:

  1. يُسكب الكرفس بالماء الدافئ المستقر 2-3 مرات في الأسبوع. يجب أن يكون الري وفيرًا ، لكن نادرًا.
  2. بعد كل سقي وهطول ، يتم تخفيف التربة وفي نفس الوقت إزالة الأعشاب الضارة.
  3. يوصى بنشارة أسرة الكرفس بالقش المتعفن أو الخيش أو العشب الجاف. هذا سوف يحمي النباتات من الصقيع والآفات ، ويبطئ نمو الأعشاب الضارة.
  4. يتم تغذية الكرفس كل أسبوعين. يتم تبديل الأسمدة المعدنية (20 جم من nitrophoska لكل دلو من الماء) والأسمدة العضوية (يتم تخفيف السماد بالماء بنسبة 1:10). قبل الرضاعة ، يجب سقي النباتات بالكثير من الماء النظيف.
  5. يجب تأريض الكرفس ذاتي التبييض. يبدأون في القيام بذلك عندما يصل ارتفاع السيقان إلى 15 سم.
  6. عند زراعة الأصناف التي تحتاج إلى التبييض ، يتم لف أعناقها ، عندما يصل ارتفاعها إلى 30 سم ، بقطعة قماش مبللة.

انتباه! مع سقي نادر ، تصبح السيقان مرة.

الأمراض والآفات

الكرفس ليس عرضة للأمراض مثل المحاصيل الأخرى. لكن في بعض الأحيان يتأثر أيضًا بالأمراض الفطرية والبكتيرية والفيروسية.

تحتوي القائمة على أكثرها شيوعًا:

  • فيروس فسيفساء التبغ
  • بقعة بكتيرية
  • حرق متأخر
  • الساق السوداء
  • تعفن (أبيض أو على شكل قلب)
  • قشرة الجرح.

إذا اتبعت قواعد الوقاية ، فسيكون خطر الإصابة بالأمراض ضئيلًا:

  1. الامتثال لمبادئ تناوب المحاصيل. لا يُزرع الكرفس بعد الخضر والجزر الأخرى.
  2. إزالة المخلفات النباتية. قد تبقى مسببات الأمراض عليها.
  3. درجة حرارة. لا يُزرع الكرفس إلا بعد انتهاء الصقيع الليلي.
  4. التطهير. تُستخدم حلول التطهير لمعالجة جميع الأدوات والمواد التي تتلامس معها النباتات.
  5. الامتثال لقواعد الري. لا تسمح للماء الراكد أو يجف من التربة.

أثناء الأوبئة ، يوصى برش المزروعات بمحلول كبريتات النحاس أو برمنجنات البوتاسيوم أو "فيتوسبورين". تتم إزالة النباتات المريضة حتى لا تصيب العينات الصحية.

غالبًا ما يتعرض الكرفس للهجوم من قبل الآفات. إنها لا تفسد النباتات فحسب ، بل تنقل أيضًا مسببات الأمراض في جميع أنحاء الحديقة:

  • القواقع والرخويات
  • المن
  • مغرفة
  • يرقة ذبابة الجزرة.

لحماية الكرفس من الآفات ، يتم رشه بمغلي الأعشاب المرة (الشيح ، الهندباء). يتم رش الأسِرَّة والممرات بالرماد.

مهم! يشير اللب الفاسد إلى دخول البكتيريا إلى السيقان.


شاهد الفيديو: تناول عصير الكرفس لمدة أسبوع وسيتغير جسمك بالكامل