عنب الطاولة

عنب الطاولة

مجموعة متنوعة من عنب المائدة بالبذور

يتوفر عنب المائدة تجاريًا بأنواع مختلفة ، ولكن أهم تمييز هو أنه بين الأصناف التي تحتوي على بذور وبدون بذور.

فيما يتعلق بأصناف عنب المائدة مع البذور ، من بين أمور أخرى ، نجد أيضًا عنب فيكتوريا: إنه عنب مائدة ذو لون أبيض نموذجي يتميز ، أولاً وقبل كل شيء ، بحقيقة أنه مبكر بشكل ملحوظ ، ولكنه أيضًا شديد للغاية مثمر ، ولكن أيضًا لظهور كل من الباقة والتوت. يمكن أن يعتمد Grapes Victoria على مستوى ممتاز من المقاومة فيما يتعلق بالنقل ومدى قدرة النبات على الحفاظ على نفسه.

تتميز الحزمة بحجم كبير نسبيًا وشكلها أسطواني ومضغوط ، في حين أن العنب يمكن أن يعتمد على مستوى عالٍ من المقاومة ضد التكسير والانفصال ، على لون أصفر نموذجي ونكهة محايدة.

أوفا إيطاليا هو عنب مائدة أبيض آخر يتميز قبل كل شيء بطلبه المستهلك النهائي بشكل خاص بسبب المظهر الجميل لعناقيده ، ولكن أيضًا من خلال حقيقة أنه يمكن الاعتماد على التوت اللذيذ والمقرمش بشكل خاص ؛ علاوة على ذلك ، فإنه يتمتع أيضًا بمستوى جيد من المقاومة ومدة الصلاحية.

يتميز عنب إيطاليا بلون أصفر ذهبي أو كهرماني نموذجي ، مع قشرة متوسطة السماكة ولب مقرمش وعصير إلى حد ما ، ولكنه أيضًا حلو جدًا.


مجموعة متنوعة من عنب المائدة الخالي من البذور

أما بالنسبة للأصناف الخالية من البذور ، فمن بين أفضل أنواع عنب المائدة الأبيض ، سواء من وجهة نظر الإنتاج أو من وجهة نظر الجودة ، يجب أن نبرز بالتأكيد وجود عنب السكر. من بين الخصائص الرئيسية لهذا النوع من العنب الأبيض نجد حقيقة كونه مبكر النضوج وله صفات ممتازة من وجهة نظر حسية ، وكذلك من وجهة نظر جمالية بحتة.

يتوفر عنب Sugraone في الفترة الزمنية بين نهاية يوليو ومنتصف سبتمبر. يمكن أن تعتمد المجموعة على متوسط ​​الأبعاد ، بشكل مخروطي ووزن لا يتجاوز 500 جرام.

العنب ذو لون أصفر ولب مقرمش مع طعم حلو بشكل خاص.

في الأصناف الخالية من البذور ، من بين أفضل أنواع عنب المائدة الأبيض ، نجد أيضًا عنب طومسون الخالي من البذور: إنه عنب مائدة أبيض بدون بذور ، يمكن استخدامه بأمان للاستهلاك الطازج ولصنع العصائر والمشروبات الروحية. إنه عنب منتشر بشكل خاص للتجفيف ويتوفر بين الأيام الأخيرة من شهر أغسطس وبداية شهر أكتوبر.

يتميز عنب طومسون الخالي من البذور بحجم متوسط ​​- صغير ، بشكل بيضاوي ولب مقرمش بالتأكيد.


الخصائص الغذائية

العنب قادر على إخماد العطش والتطهير ، ولكن في نفس الوقت يطلق الطاقة ويتمكن من التغذية بفعالية كبيرة. إن خصائص العنب معروفة منذ العصور القديمة: في الواقع ، يمكن لكل عنب أن يعتمد على وجود مواد تنشيطية بداخله ، مما يسمح له بمقاومة شيخوخة الجلد وضمان الحماية الكافية ضد هشاشة العنب والشعيرات الدموية.

يتميز العنب بغناه بالأملاح المعدنية وخاصة الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم. نظرًا لأن العنب يتميز باحتوائه على كمية محدودة من كلوريد الصوديوم ، فيمكنه الاستفادة من إدرار البول ، ولكنه غذاء مناسب وموصى به لجميع الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم. يمكن أن تعتمد الأملاح الموجودة في العنب على أداء نشاط مضاد للبول ، والذي يسمح بتحفيز وتعزيز عملية الهضم.

يمكن تصنيف التوت ، وعلى وجه التحديد ، القشر ، بالإضافة إلى البذور ، من بين أقوى الجذور الحرة التي يمكن العثور عليها في الطبيعة ، حيث أنها تحتوي بداخلها على كمية عالية من الكالسيوم والفوسفور والبوليفينول و مركبات الفلافونويد. لذلك ، فإن عنب المائدة يسمح بتحسين التمثيل الغذائي للسكريات ، ولكن أيضًا لتشغيل نشاط مضاد للأكسدة بشكل عام ، مما يضمن الحماية الكافية للبشرة ، مما يجعلها متألقة وشابة.


عنب المائدة: التخزين والاستهلاك

بعد شراء مجموعة متنوعة من عنب المائدة (تذكر أن الاختيار الواسع إلى حد ما ينقسم بشكل أساسي بين تلك الأنواع التي تحتوي على بذور وتلك التي لا تحتوي على بذور) التي تفضلها والتي تعتبرها الأنسب لاحتياجاتك من بين تلك المتوفرة في التجارة ، فإن النصيحة هي وضع عناقيد داخل الثلاجة الخاصة بك.

نولي اهتمامًا كبيرًا لأنه يُقترح وضعهم داخل صندوق بلاستيكي مثقوب: هذه خدعة صغيرة وممتازة تسمح لك بالحفاظ على عناقيد عنب المائدة حتى لمدة تزيد عن سبعة أيام.

أخيرًا ، يُنصح بغسل العنب جيدًا ولفترة طويلة قبل تناوله مباشرة.

أخيرًا ، نتذكر كيف أن إيطاليا هي أكبر منتج لعنب المائدة في العالم ، حيث تمثل موردًا ممتازًا من وجهة نظر التوظيف والاقتصاد في المناطق التي يزرع فيها.



أفضل وقت لزراعة عنب المائدة والكروم في الحديقة

العنب اللذيذ صحي ولذيذ. بمجرد خروجهم من حديقتهم ، يتذوقون طعمًا مزدوجًا. لزراعة الكروم أو عنب المائدة ، ليس من الضروري العيش في إحدى مناطق النبيذ الكلاسيكية. تنمو في أي حديقة تقريبًا وتقدم الفاكهة الشعبية في أواخر الخريف. عندما يجب أن تضع الكروم في حديقتك ، نوضح لك بالتفصيل هنا.
لمعرفة المزيد
كانت زراعة الكروم تقليدًا منذ العصور القديمة. من المهم التمييز بين العنب المخصص حصريًا للاستهلاك وتلك التي يجب عصرها في النبيذ. أصناف العنب المزروعة في مزارع الكروم صالحة للأكل بشكل طبيعي ، ولكن هناك حموضة معينة مطلوبة لصنع نبيذ جيد المذاق من العنب. غالبًا ما تكون محاصيل عنب المائدة والكروم للحديقة من الأصناف الأخرى المصممة لتناسب ذوق واستهلاك هواة الحدائق. أي أنها عنب ممتلئة وممتلئة وحلوة ، طالما أن الكروم تزرع في مكان مشمس ومحمي.
يمكن لأولئك الذين يزرعون الكروم على تعريشة أو جدار منزل استخدام نصف الظل ، لأن النباتات تتلقى حرارة إضافية من جدار المنزل الدافئ وبالتالي يمكنها أن تؤتي ثمارها بالإضافة إلى الخصوصية أو المساحات الخضراء المرغوبة.

  • إذا كان الحصاد وفيرًا جدًا ، فإن الأمر يستحق أيضًا عصر عصير العنب
  • لا يمكن تحويل عنب المائدة إلى نبيذ
نصيحة: هناك العديد من الشركات التي تقبل الفاكهة وتقوم إما بعصرها مباشرة أو تقديم عصائر جاهزة مقابل التوصيل. وبهذه الطريقة يتم الحصول على عصير عنب لذيذ ، وهو مستقر لعدة أشهر بقليل من المال.
أفضل وقت للزرع

بالنسبة للكروم ، وكذلك عن عنب المائدة ، فإن أفضل وقت للبذر هو بالتأكيد أواخر الربيع. ثم هناك خطر ضئيل من الصقيع الليلي الذي يمكن أن يلحق الضرر بالنباتات الصغيرة ، والتربة مسخنة بالفعل والنباتات التي تعاني من الشمس يمكن أن تنتشر وتتجذر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأرض ليست رطبة جدًا بعد ذوبان الثلج. الرطوبة الزائدة تعزز الأمراض الفطرية.
يمكن أيضًا استخدام كروم العنب بشكل ممتاز لتجميل العريشة أو جدار المنزل. من أوائل أبريل إلى منتصف مايو ، يمكن زراعة الكروم الصغيرة في الموقع المقصود. من المهم التأكد من أن موقع التكرير على ارتفاع 3-4 سم فقط فوق سطح الأرض. عند الشراء ، تأكد من شراء أصناف مقاومة للفطريات. على الرغم من أن الكروم متاحة الآن كنباتات حاويات على مدار العام ، إلا أن موسم الزراعة يجب ألا يتجاوز شهر مايو حتى تنمو الأزهار الأولى في نفس العام.
يمكن أيضًا زراعة عنب المائدة في زارع ، لكنها تحتاج بالتأكيد إلى أداة مساعدة للتسلق ، أي كابل تسلق أو قضيبين طويلين للنبات ، يتم شد الخيط بينهما.
يزهر النبيذ فقط في براعم مدتها عام واحد وهناك أيضًا فاكهة فقط ، لذا فإن التقليم السنوي مهم.

  • يمكن وضع كرمات التعريشة على مدار العام ، طالما أنها لا تتجمد
  • يجب أن تزرع كروم عنب المائدة بشكل أفضل في الربيع فقط
  • ضمان التهوية الكافية للوقاية من الأمراض الفطرية
نصيحة: إذا كنت تريد وضع الحاويات في الخريف ، فيجب القيام بذلك قبل الصقيع الأول. على الرغم من أن الكروم من جميع الأنواع يكون في فصل الشتاء ويكون شديد الصقيع ، إلا أن النباتات الصغيرة تحتاج إلى وقت لتتجذر في موقعها الجديد.
وضع


عنب المائدة أو النبيذ: من الزراعة إلى الحصاد

الكرمة ، التي يُشتق منها العنب ، لها أصول قديمة جدًا: موجودة في حالتها التلقائية لأكثر من 300 ألف عام ، ومن المؤكد أنها تمت زراعتها بالفعل في منطقة بحر قزوين في عام 1700 قبل الميلاد ، ولكنها شهدت تطورًا كبيرًا فقط مع المصريون واليونانيون والرومان. لا يمكن تفويت العنب في الولائم الأرستقراطية ، سواء كانت طازجة أو على شكل "رحيق" و "أمبروسيا" ، كما تم تقديم العنب للأبطال والآلهة في أكاليل الزينة ، كما هو موضح في الجداول المصورة القديمة. أعطى الإغريق والرومان دفعة كبيرة للمحصول: بالإضافة إلى زيادة إنتاج النبيذ ، الذي أصبح مشروبًا شائعًا من أحد منتجات النخبة ، فقد استخدموا العنب كطريقة للعلاج ، مما أدى إلى ظهورأمبيلوثيرابي (من اليونانية أمبلوس كرمة) ، لتنقية الجسم من خلال استغلال الخصائص المدرة للبول والملين للفاكهة.

بعد ثروة هائلة ، ومع نهاية الإمبراطورية الرومانية ، اختفى العنب تقريبًا ، تنقذ نفسها من الانقراض فقط بفضل الأديرة. من عند العصور الوسطى استعادت الزراعة قوتها وولدت تقنيات الإنتاج الحديثة.

قبل مائتي عام ، وصلت الطفيليات من أمريكا، مثل phylloxera والعفن الفطري الناعم ، التي عرّضت الكرمة الأوروبية للخطر ، مما أجبر المزارعين على تطعيم الكروم في أكثر أنواع الكروم مقاومة من أصل أمريكي واستخدام منتجات الصحة النباتية بانتظام مثل الكبريت. فقط في القرن العشرين يتم تنظيم الإنتاج من خلال لوائح محددة تهدف إلى تحسين جودة الفاكهة ، حتى على حساب الكمية.

كيف تبدو

بل تطلب الكرمة الشمس والضوء في الصيف والمطر في الربيع والشتاء، زيادة تدريجية في درجة الحرارة. فقط في حالة وجود الفصول الأربعة ، ستنتج الكرمة ثمارها بسخاء: العنب الذي يظهر على شكل كتلة ، مع ساق (هيكل عظمي خشبي) يتطور عليه التوت اللب الذي يحتوي على البذور.

هناك تنوع كبير في العنب ، مع التمييز الأساسي بين تلك المستخدمة في إنتاج النبيذ (العنب والنبيذ) وتلك المخصصة للاستهلاك الغذائي (عنب الطاولة) بعض الأصناف ، مثل عنب مسقط ، لها كلا الاستخدامين.

ومع ذلك ، فإن كلا النوعين من العنب مشتق من نوعين فريدين: كرمة العنب الاوروبي، من أصل أوروبي آسيوي ، أم معظم كروم المائدة والنبيذ ، هـ فيتيس لابروسكا، أصله من أمريكا الشمالية ومخصص بشكل أساسي لإنتاج عنب المائدة وبشكل هامشي لإنتاج النبيذ.

أصناف العنب أو الكروم

من هذين النوعين ، هناك أيضًا العديد من الأصناف ، أو الكروم ، التي اختارها الإنسان على مدار التاريخ والتي يمكن تصنيفها وفقًا لوجهات نظر مختلفة: الاستخدام المقصود (عنب نبيذ ، عنب مائدة ، تجفيف عنب) نكهة (عطرية أو محايدة) ، ل التبكير أو لهم الاحتياجات الحرارية. مع الاختيار ، أصبح الإنسان ينسب خصائص مختلفة إلى الكروم اعتمادًا على الاستخدام المقصود والنكهة والخصائص البيئية المحلية.

في حالة ما اذا عنب الطاولة على سبيل المثال ، أبيض أو أحمر ، كان مفضلًا قشور ذات سماكة منخفضة ، قوام اللب الصلب والمقرمش ووجود القليل من البذور. في حالة ما اذا العنب والنبيذ بدلا من ذلك يكون القشر أكثر سمكًا ، واللب أقل صلابة وعصيرًا ، وغالبًا ما تكون البذور أكبر وأكثر عددًا.

يستحق الذكر بشكل خاص ، لموقفه المزدوج الشهير ، ما يسمى ب "عنب أمريكي" أو "عنب فراولة"، مجموعة متنوعة لابروسكا الذي يستخدم كعنب المائدة ولإنتاج فراغولينو ، النبيذ الحلو والفوار النموذجي لشمال إيطاليا.

بالنسبة لعنب المائدة سنتحدث عنه مجموعة بينما بالنسبة لعنب النبيذ سنتحدث عنه محصول ستخضع الثمار للاستهلاك المباشر في الحالة الأولى أو التحويل في الحالة الثانية.

بعد الحصاد ، يمكن أن يؤكل عنب المائدة طازجًا أو مجففًا، أو يمكن استخدامها لصنع عصائر الفاكهة. في حالة ما اذاالعنب والنبيذ، إنه بفضل صناعة النبيذ يجب أن يتخمر إنتاج الكحول وتحويل العصير إلى نبيذ.

يمكن أن يكون العنب ابيض او اسود: الأول ينتج عنب أصفر أو أخضر فاتح (على سبيل المثال إيطاليا ، ريجينا ، أليدو ، جلوريا ، كانيكاتو ، ماتيلدا ، موسكاتيل) ، والثاني ينتج عنب أحمر أو بنفسجي أو أسود (ريد جلوب ، روزادا ، عنب فراولة).

بعض أصناف عنب المائدة التقليدي:

  • العنب إيطاليا، تم الحصول عليها عن طريق عبور Bicane و Muscat of Hamburg vines ، دائمًا ما تكون صالحة جدًا لحلاوة وحجم التوت. ينضج في النصف الثاني من شهر سبتمبر.
  • العنب أساسي، شبه خالي من البذور ، مطلوب بعد ذلك لأنه مبكر جدًا. ينضج في أواخر يوليو / أوائل أغسطس ومجموعاته الجذابة تحتوي على أحمر كبير - أرجواني ، مقرمش ورائع
  • العنب Pizzutello الأسود والأبيض Pizzutello، بمجموعاتها الجميلة مع التوت الممدود والمقرمش. ينضج في أواخر سبتمبر وهو مناسب أيضًا للنمو في الأواني.

من بين أصناف عنب المائدة الحديث فيما يلي الأنسب لزراعة الهواية:

  • العنب السترين (عطري عطري) ، خالي من البذور ، ينضج مبكرًا ويبرز لرائحته القوية ونكهته الرائعة ، إنه صنف ريفي للغاية مقاوم للأمراض الفطرية. ينضج في أوائل سبتمبر.
  • العنب الياقوت (المسقط الأزرق) ، صنف من عنب المائدة تم اختياره مؤخرًا وينضج مبكرًا جدًا (أوائل سبتمبر) ، وهو منتج جدًا وتوته الأزرق متوسط ​​وكبير وحلو جدًا ، كما أنه ريفي جدًا ومقاوم للأمراض الفطرية.

بعض أصناف عنب الفراولة:

  • الفراولة البيضاء الذهبية
  • الفراولة البيضاء المبكرة
  • الفراولة السوداء
  • الفراولة السوداء المبكرة
  • أوبلاني شبيه به - الفراولة السوداء العطرية
  • سميرالدا - الفراولة السوداء الجامبو في وقت مبكر جدا
  • توبازيا - فراولة بيضاء بدون بذور

بعض أصناف عنب النبيذ الأبيض:

  • فالانجينا ،
  • فيانو ،
  • Greco di Tufo ،
  • Verdicchio ،
  • شاردونيه ،
  • ساوفيجون ،
  • تريببيانو ،
  • مالفاسيا.

مجموعة متنوعة من عنب النبيذ الاحمر:

  • كابيرنت ساوفيجنون ،
  • ميرلو ، برونيلو ،
  • سانجيوفيزي ،
  • مونتيبولتشانو ،
  • نيرو دافولا
  • كانوناو ،
  • Carignano.

العنب الخالي من البذور (بدون بذور)

يحب جميع الأطفال والكثير من البالغين العنب الخالي من البذور لأن تناوله أكثر متعة. لا يعلم الجميع أن عدم وجود البذور ، أو صغر حجمها ، في أصناف العنب التي لها هذه الخاصية هو نتيجة لعملية طبيعية يضيف إليها الإنسان الكيمياء.

ظاهرةأبرينيا (من اليونانية: عدم وجود البذور) ، في الطبيعة ، سببها عمليتان متميزتان من الإخصاب غير الكامل للأمشاج الأنثوية داخل الأزهار. العملية الأولى تسمى ستينوسبيرموكاربيا أي يحدث الإخصاب ولكن يتم إجهاض عملية نمو الجنين ، مما يؤدي إلى ظهور بذور بدائية ؛ وتسمى العملية الثانية بارثينوكاربي أي على الرغم من التلقيح وما يترتب عليه من انبعاث هرمونات لتطور التوت ، فإن الإخصاب غائب ولا ينمو أي جنين. في هذه الحالة البذور غائبة تمامًا ولكن حجم التوت أصغر أيضًا.

لإنتاج عنب المائدة بدون بذور ولكن مع توت كبير، الشركات المصنعة تضطر للتدخل الإخصاب المفرط أو حتى مع إدارات الهرمونات النباتية الاصطناعية من أجل تلبية أذواق المستهلكين.

كرمة عنب المائدة

أولا عليك اختر أنسب الكروم للتربة وقبل كل شيء الجذر الصحيح. يُنصح بالاتصال بحضانة جادة ، وتزويده بالمعلومات اللازمة عن خصائص التربة والتعرض والمناخ المحلي.

في الخريف ، يتم إعداد السطو، ضحلة على التربة الجافة والسائبة ، أعمق في التربة المدمجة أو المستنفدة. يجب أن يتم النبات في الربيع في المناطق الشمالية ، بينما في المناطق الأقل برودة ، على البحيرات وفي الجنوب ، يمكن أيضًا زراعتها في الخريف. يتم وضع مجرفة من السماد الجيد في الحفرة ، وسماد معدني صغير وطبقة سميكة من التربة الدقيقة. تمتد الجذور في الحفرة وتغطيتها بأرض دقيقة تقريبًا إلى ارتفاع الكسب غير المشروع. ثم يتم قطع القصاصات (كرمة سنة واحدة) لاثنين من الأحجار الكريمة حتى لا تحاول جاهدًا أن تتجذر وتحافظ على الأرض رطبة قليلاً وناعمة وخالية دائمًا من الأعشاب الضارة.

الكرمة واحدة تسلق نبات الشجرة التي يتم تحديد تأثيرها ، في الزراعة ، من خلال نظام التدريب ("على الأرض" ، "جويوت" ، "تحفيز التطويق" ، "المظلة" ، "العريشة" ، "البريللو"). ال تأثير طبيعي على العكس من ذلك ، فهو غير منتظم ، مع تفرعات متفرقة ولكنه متطور للغاية في الطول. ال أشكال الزراعة الأكثر ملاءمة لكروم العنب للمائدة تتكون من العريشة أو العريشة المضادة أو العريشة المائلة البسيطة مع زراعة قصاصات غير كثيفة للغاية مع براعم ممتدة إلى ارتفاع يمكن الوصول إليه. قد سبق استخدامها أعمدة في الخشب المعالج أو في الخشب مع الخرسانة في القاعدة أو في الخرسانة (مثقبة أو صلبة). يتم ربط الأسلاك المجلفنة التي يتم تثبيت براعم الكرمة عليها بواسطة روابط بلاستيكية على ارتفاعين مختلفين. يجب أن تكون الصفوف متباعدة تمامًا (3-4 م).

هناك التخصيب يتم تنفيذه في الخريف مع 100-140 جم من السوبر فوسفات المعدني ، 50-70 جم من كبريتات البوتاسيوم ، 100-120 جم من كبريتات الأمونيوم لكل نبات.

هناك تشذيب دائما لا غنى عنه ، في مارس. عادة ما تظهر الأزهار على الأغصان التي ولدت من براعم العام السابق ، وأفضل البراعم هي تلك الموجودة في منتصف التصوير. إذا كان الفرع يحتوي بالفعل على أغصان معلقة ، فيجب تقليمها إلى اثنين أو ثلاثة براعم ، وإذا لم يكن بها أغصان ، فيمكن ترك سبعة إلى ثمانية براعم. مع تقدم هذه البراعم في العمر ، يجب القضاء عليها عندما تكون البراعم القوية الجديدة جاهزة. عندما تتطور البراعم وتحمل العناقيد ، يجب تقليمها على مسافة ورقتين أو ثلاث أوراق فوق الكتلة الأخيرة ، بينما يجب تقليم البراعم التي لا تحمل أيًا إلى حوالي 50 سم.

في زراعة الكروم ، من أجل إنتاج أصناف مختارة وتحسين قوتها ، يتم استخدام تقنية التطعيم على نطاق واسع ، ويتم تطعيم الأصناف المختارة على الجذور ، أي ينبع من نظام جذر يولد من البذور ويعتمد نمو النبات بأكمله على قوته وصدفته. تتكاثر فاينز عنب المائدة طعم العين مع برعم نباتي في الربيع ، ينقسم في مارس وأبريل ، بشكل عام على الجذور الأمريكية ، والتي تقاوم الحجر الجيري و phylloxera ، أو عن طريق الطبقات.

إذا كنت تزرع عنبًا بدون بذور (أي بدون بذور) ، فمن الضروري القيام بعملية الرضاعة، على سبيل المثال ، القضاء على البراعم على طول الجذع ، وترقيق البراعم ، ليتم إجراؤها بعد ضبط الطبقة العلوية ، أي تقصير البراعم التي تطول جدًا في ربط البراعم ، مما يسمح بالتعرض بشكل أفضل لأشعة الشمس عناقيد أثناء النضج.


زراعة الكرمة لعنب المائدة

هناك العديد من أصناف العنب ، لكن التمييز الأساسي بين أصناف المائدة والنبيذ: الأول هو أحلى ، لديهم نقاط أصغر ، جلد أرق ولب أكثر إحكاما. هذه هي أكثر الأشياء إثارة للاهتمام التي تنمو في بستان العائلة.

كيف تزرع كروم العنب

• يجب غرس الكرمة فيه شمس ساطعة بالإضافة إلى هذه الحاجة الأساسية ، فإن العديد من الأصناف والجذور تسمح بقدرة كبيرة على التكيف مع أي مناخ وأي نوع من التربة. ستكون الحفرة ضحلة على التربة الجافة والسائبة ، وأعمق على التربة الصلبة أضف السماد والأسمدة المعدنية والأرض الناعمة قبل الزراعة.

• أنسب أنظمة التدريب لعنب المائدة عودة، ال تعريشة أو ال العريشة، وهو أيضًا مزخرف جدًا على دعامات خاصة. يمكن أيضًا تربيتها شتلة، النموذج المشار إليه أيضًا لـ ثقافة القدر. يتم استخدامها ك يدعم أعمدة من الخشب المعالج أو أعمدة خرسانية خاصة ، تربط بها أسلاك مجلفنة على ارتفاعات مختلفة: يتم تثبيت البراعم عليها برباطات بلاستيكية.

• يتم وضع قصاصات عمرها سنتان زرعت في الخريف وبالفعل في الصيف التالي بدأوا في إعطاء المجموعات الأولى. للحصول على إنتاج سخي ، من الضروري توفير وفرة سماد ثلاثي ، في الربيع والخريف.

• L 'الري من المهم جدًا: للحصول على ثمار كبيرة ولحمية ، من الضروري سقيها بكميات متزايدة بدءًا من الإزهار. يجب تعليق الري قبل 15 يومًا من الحصاد لتجنب انقسام الثمار.

• تنتج الكرمة ثمارها على أغصان السنة. هناك تشذيب ويفضل أن يتم إجراؤه في الخريف أو أواخر الشتاء ، لتجنب التسرب الغزير للنسغ من القطع التي قد تحدث في مواسم النمو. على كرمات الشتلات ، يتم ترك 3-4 براعم لكل فرع: على البراعم ، بدءًا من العقدة الرابعة والخامسة ، ستتشكل مجموعات من الزهور. يتم الاحتفاظ بواحدة أو أكثر من البراعم الدائمة على العريشة (أو المظلة) الكروم لصالح نمو الغطاء النباتي.

• زراعة كرمة المائدة في وعاء، من المهم توفير أوعية عميقة ، حوالي 50 × 50 سم ، توضع في منطقة جيدة التهوية وتحت أشعة الشمس الكاملة ، للسماح للعناقيد بالنضج جيدًا وإعطاء محصول حلو وعصير.

• عناقيد يتم حصادها من أغسطس حتى بداية أكتوبرحسب لحظة نضوج الأصناف المختلفة. يتم حصاد عنب المائدة بالمقص ، مع ترك قطعة من الكرمة متصلة بالحزمة. سيتم وضع الكتل في حاويات ليست كبيرة جدًا لتجنب سحقها.

ما هي أنواع عنب المائدة للاختيار من بينها

عنب أبيض
إيطاليا: من بين الأكثر شهرة لجمال العناقيد والتوت اللذيذ والمقرمش والتوت الكبير ورائحة المسك.
• Pizzutello Bianco (عنب كورنيتا أو داماسكو) مقرمش وحلو.

العنب الأسود
• مسقط هامبورغ: عنب أسود لذيذ ، توت كبير ، ذو لون أرجواني كثيف ، لب طري وعصير ، بنكهة مسقط.
• ريد جلوب: صنف حديث ولكنه منتشر للغاية بالفعل ، عنب بنفسجي منتج وجميل ، نكهة مميزة.

العنب الخالي من البذور
• بيج بيرلون: عنب المائدة السوداء ، منتج جدا ، مع باقات جميلة جدا ومذاق حلو رائع.
• Thompson Seedless (أو White Sultanina): عنب أبيض قديم جدًا ، ممتاز للاستهلاك الطازج ولتحضير العصائر ، إنه عنب بامتياز مخصص للذبول ، عنب صغير ، لب مقرمش وسكر.

هنا لنا فيديو تعليمي في تقليم الكرمة:


تقليم كرمة عنب المائدة باللون الأخضر

تقليم كرمة عنب المائدة باللون الأخضر

الكروم التي تنتج عنب المائدة تعبر عن أفضل أداء إذا نمت في جنوب شبه جزيرتنا ، بوليا في المقام الأول ، حيث تسمح لنا قوة الشمس بالحصول على التوت المليء بالمواد السكرية ولون جميل. هذا لا يعني أنه ، حتى في وادي بو ، يمكن الحصول على نتائج ممتازة بالتربة المناسبة ، واختيار الأصناف الدقيقة وأنظمة التربية المناسبة.

في قطعة الأرض التي يقع فيها المشروع R. تم جمعها للزراعة المستدامة والتضامنية ، الواقعة في سان ماسيمو دي فيرونا ، اخترنا تربية 5 أصناف من عنب المائدة. الأصناف هي: متفوق بيضاء بدون بذور ملكي بيضاء بدون بذور بيتزوليتا بيضاء بدون بذور جريمسون وردي مع البذور ، ميشيل باليري أسود بالبذور.

إنها أصناف أظهرت قدرة ممتازة على التكيف مع الشمال ، وقبل كل شيء ، كونها تنضج متمايزًا ، فهي تسمح بحصد عنب المائدة لمدة 60 يومًا تقريبًا ، من بداية أغسطس إلى نهاية سبتمبر. نظام الزراعة المختار هو العريشة البسيطة التي تسمح باختراق ممتاز لأشعة الشمس والتهوية الصحيحة للحد من الهجمات الفطرية. يتم تجفيف التربة بسهولة من الطمي وبالتالي فهي ممتازة للكرمة.

عنب المائدة حساس للغاية ويجب معالجته بعناية شديدة من أجل الحصول على عناقيد جيدة الحجم مع التوت القليل.

يعتبر التقليم الأخضر ممارسة مفيدة للغاية لضمان حصاد جيد إذا تم تنفيذ جميع العمليات السابقة بشكل جيد ونشير إلى التكامل الغذائي والتقليم الشتوي والعلاجات الفطرية ضد البياض الدقيقي والعفن الزغب.

في هذه المرحلة ، إذا تمكنا من الحصول على العدد الصحيح من العناقيد لكل نبات من أجل الوصول إلى نهاية المحصول بإنتاج جيد ، يجب أن نبدأ في تنفيذ سلسلة من العمليات الزراعية. ستبدأ على الفور بعد الإزهار وتنتهي في نهاية شهر يوليو ، وذلك قبل حصاد الأصناف المبكرة.

تسمى مجموعة عمليات الزراعة هذه التقليم الأخضر ويسمى كذلك لأنها تحدث بشكل أساسي على الأعضاء الخضراء للكرمة.

إنه يؤثر على جميع الأجزاء النباتية حتى اقتراب الحصاد بهدف الحفاظ على الحجم الأمثل للمظلة ، مما يضمن للكرمة سطحًا كبيرًا وعمليًا للأوراق ، وتجنب الظروف المناخية غير المواتية حول التجمعات ، وتحسين تغلغل المعالجات لضمان ترطيب موحد .

  1. تنظيف الكتلة أو التخفيف
  2. الرضاعة
  3. ربط البراعم بالفاكهة ،
  4. تساقط الأوراق
  5. تتصدر.


فيديو: زراعة العنب. زراعة العنب من البداية حتي الاثمار. تقليم العنب. تحفيز الاشتال على الاثمار مبكرا